Havuç Rüyası Tatlısı Tarifi
Havuç rüyası tatlısı, haşlanıp püre yapılan havucun portakal suyu, nişasta ve şekerle muhallebimsi bir harca dönüştürülüp petibör bisküviyle kat kat dizildiği, ferah ve hafif bir soğuk tatlıdır. Bu tarifte havuçlu harcı pişirip bisküvilerle katlıyor, soğutuyorum. Havucun doğal tatlılığı ve portakalın ferahlığıyla, hafif ve farklı bir tatlı oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 1 litresıcak su
- 7 adethavuç (soyulmuş, doğranmış)
- 6 yemek kaşığınişasta
- Yarım adet portakalın suyu
- 1 su bardağıtoz şeker
- 1 su bardağısu
- 1 paketvanilya
- 2 paketpetibör bisküvi
👨🍳 Havuç Rüyası Tatlısı Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Havuç rüyası tatlısını buzdolabında en az 2 saat soğuttuktan sonra, soğuk olarak servis ediyorum. Üzerine hindistan cevizi, toz Antep fıstığı veya rendelenmiş portakal kabuğu serpmek hem görünüm hem lezzet katıyor. Ferah ve hafif yapısıyla, havucu farklı bir şekilde değerlendiren sevilen bir soğuk tatlı oluyor.
- Havuçlu harcın nişastayla muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilmesi, tatlının katmanlı ve tutarlı olmasını sağlar; az pişen harç akar. Portakal suyu, havucun doğal tatlılığına ferah bir narenciye aroması katarak tatlıyı dengeler.
Havuç rüyası tatlısında havuçlu harcı sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirmeye özellikle dikkat ediyorum; az pişen harç tutmaz, akar. Bir de portakal suyu ekliyorum, havucun tadına ferah bir narenciye aroması katıyor.
Halil Şımır'nın NotuBisküvili kat tatlıları, muhallebi veya meyve harçlarının bisküvilerle katlandığı, pratik yapımıyla sevilen soğuk ev tatlılarıdır. Havuç rüyası tatlısı, havucun doğal tatlılığını portakal aromasıyla buluşturup petibör bisküviyle katlayan farklı bir yorumdur. Ferah, hafif ve soğuk yapısıyla havuç rüyası tatlısı, havucu tatlıda değerlendiren sevilen bir tariftir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Harç neden tutmadı/aktı?
Yeterince pişmemiş olabilir. Nişastalı harcı muhallebi kıvamına, dibini sıyırınca iz bırakana kadar pişirin.
Tatlı neden sulandı?
Havuç suyu iyi süzülmemiş veya harç az pişmiş olabilir. Havucu süzüp harcı kıvama getirin.
Bisküvi yumuşamadı?
Soğutma süresi kısa olabilir. Buzdolabında en az 2 saat bekletin; bisküviler harcın nemini çeker.
Portakal yerine ne kullanılır?
Mandalina suyu veya az limon kabuğu rendesi de ferah bir aroma için kullanılabilir.
Kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
