Kazandibi Tarifi: Pratik Püf Noktalarıyla 30 Dakikada Hazır!
- Oy Verin :)
Sütlü tatlıların baş tacı olan ve tadan herkesi kendine hayran bırakan kazandibi, lezzeti saraylara dayanan bir tatlıdır. Bu tarifi hazırlayıp siz de sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.
Kazandibi Malzemeleri
Yakmak İçin
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
Kazandibi Yapılışı
- İlk olarak tüm malzemeleri bir tencerenin içerisinde iyice karıştırın.
- Ardından ocağa alıp devamlı karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başlayıp muhallebi kıvamını alınca ocaktan alın.
- Alüminyum bir tepsiyi tereyağ ile yağlayın, ardından tarçın ve pudra şekerini bir kabın içerisinde karıştırıp tepsinin her yerine eşit miktarda serpin.
- Muhallebiyi yavaş yavaş tepsiye dökün. Ardından orta ateşte ocakta sürekli tepsiyi çevirerek pişirin.
- Hafif yanık kokusu gelmeye başlayınca ocaktan alıp soğutun.
- Soğuduktan sonra buzdolabında 2 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.
Kazandibi Nedir?
Kazandibi, geleneksel Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Adını, tencerenin dibine yapışan ve hafifçe karamelize olan kısmından alır. Yumuşak dokusu ve eşsiz lezzeti ile özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı olarak tercih edilir.
Kazandibi Tarihi
Kazandibi, Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray mutfağında doğmuş bir tatlıdır. İlk olarak Sultanlar için hazırlanan bu özel tatlı, zamanla halk arasında da popüler hale gelmiştir. Bugün, Türkiye’nin dört bir yanında sevilerek tüketilen bir tatlıdır.
Kazandibi Yapımında Püf Noktaları
- Muhallebi karışımını sürekli karıştırarak pişirmek, topaklanmayı önler.
- Tepsiyi yağlarken tereyağını bolca kullanmak, tatlının dibinin kolayca karamelize olmasını sağlar.
- Orta ateşte tepsiyi sürekli çevirerek pişirmek, tatlının her tarafının eşit şekilde yanmasını sağlar.
- Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirmek, tatlının kıvamının oturmasını sağlar.
Kazandibinin Özellikleri ve Faydaları
Kazandibi, sütlü bir tatlı olduğundan dolayı kalsiyum ve protein açısından zengindir. Hafif ve ferahlatıcı yapısı ile özellikle sıcak havalarda tercih edilir. İçerdiği süt ve vanilya sayesinde çocuklar için de sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar.
Kazandibi Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 130 kcal | % 6.5 |
| Karbonhidrat | 19.4 g | % 6.5 |
| Lif | 0.2 g | % 0.8 |
| Protein | 3.2 g | % 6.3 |
| Yağ | 3.7 g | % 5.7 |
| Kolesterol | 10.4 mg | % 3.5 |
| A Vitamini | 41.1 IU | % 0.8 |
| C Vitamini | 0.8 mg | % 1.3 |
| Potasyum | 127.4 mg | % 3.6 |
| Kalsiyum | 96.3 mg | % 9.6 |
| Demir | 0.1 mg | % 0.5 |
Sütlü tatlı seveler sizler için harika tarifler için tıklayın ↵
Bizi Takip Edin!
