Pirinçli ıspanak yemeği; soğan ve salçayla pişmiş, pirinçli ıspanak

Pirinçli Ispanak Yemeği Tarifi

Name: Pirinçli Ispanak Yemeği Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet kuru soğan (ince doğranmış); 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 kg ıspanak (yıkanmış ve doğranmış); ½ çay bardağı pirinç (yıkanmış); 1 su bardağı sıcak su; 1 çay kaşığı tuz; ½ çay kaşığı karabiber

Ana Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Rehberi Tarife Atla ↓

✓ Vegan ⚠ -

Pirinçli ıspanak yemeği, doğranmış ıspanağın soğan ve salçayla soteleyip pirinç ve suyla pişirildiği, etsiz ve hafif bir sebze yemeğidir. Bu tarifte soğanı ve salçayı kavurup ıspanak ve pirinci ekleyerek kısık ateşte pişiriyorum. Pirincin doyuruculuğu ve ıspanağın hafifliğiyle, hem günlük sofralara hem de zeytinyağlı sevenlere uygun pratik bir yemek oluyor.

📋 TARİF ÖZETİ

⏱️

40 dk

TOPLAM SÜRE

🥄

15 dk

HAZIRLIK

🔥

25 dk

PİŞİRME

👥

KİŞİLİK

⚡

KCAL

Zorluk Kolay
Mutfak Türk
Mevsim Kış
Puan
★★★★★
İlk oyu siz verin
Siz değerlendirin:
★★★★★
✓ Oyunuz kaydedildi!

🧅 Malzemeler

4 kişilik

🍳 Gerekli: Geniş tencereDoğrama tahtası ve bıçak

4 yemek kaşığısıvı yağ
1 adetkuru soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığıdomates salçası
1 kgıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
½ çay bardağıpirinç (yıkanmış)
1 su bardağısıcak su
1 çay kaşığıtuz
½ çay kaşığıkarabiber

👨‍🍳 Pirinçli Ispanak Yemeği Nasıl Yapılır?

Geniş bir tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. İnce doğradığınız kuru soğanı ekleyip 2-3 dakika, renkleri dönüp yumuşayana kadar kavurun.

Domates salçasını ekleyin; ham kokusu geçip rengi koyulaşana dek 1-2 dakika kavurmaya devam edin. Salçayı yağda kavurmak yemeğe renk ve derinlik katar.

Yıkayıp doğradığınız ıspanakları ekleyin. Başta tencereye sığmaz gibi görünse de ıspanak birkaç dakikada suyunu salıp belirgin şekilde büzülür. Ara sıra karıştırarak, ıspanaklar tamamen sönüp suyunu salana kadar 4-5 dakika pişirin.

Yıkanmış pirinci, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave edin. Ispanak kendi suyunu bol saldığı için ekstra suyu az tutun; karışım hafif sulu olmalı, üzerini geçecek kadar su gerekmez.

Kapağı kapatıp kısık ateşte, pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Dibinin tutmaması için arada bir nazikçe karıştırın. Su erken biterse birkaç yemek kaşığı sıcak su ekleyebilirsiniz.

Pirinç tane tane ve yumuşak olduğunda ocağı kapatın. Kapağı kapalı tutarak 10 dakika dinlendirin; bu, pirincin son nemini çekip toparlanmasını sağlar.

Sıcak olarak servis edin. Arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirmek, yemeğe hafif ekşi-kremsi bir denge katar.

💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları

💡

Ispanağı bol suda yıkayın; suyunu salıp çektikten sonra pirinci ekleyin.

💡

Eklenen suyu az tutun; ıspanak zaten bol su salar.

💡

Salçayı yağda kavurun; yemeğe renk ve derinlik katar.

💡

Pirinci ıspanağın suyuyla pişirin; aromayı böyle çeker.

🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü

❄️

Buzdolabı

3-4 gün

🧊

Dondurma

2 ay

🌡️

Oda Sıcaklığı

2-3 saat

🔥

Servis Sıcaklığı

Sıcak

♨️

Yeniden Isıtma

Kısık ateşte tavada

📦

Saklama Yöntemi

Hava almayan kapta

🍽️

Servis Önerileri

Pirinçli ıspanak yemeğini sıcacık, yanında sarımsaklı yoğurt ile servis ediyorum; yoğurt ıspanağın tadını çok güzel tamamlıyor. İsteğe göre üzerine zeytinyağı veya pul biber gezdirebilirsiniz. Etsiz, hafif ve doyurucu yapısıyla hem günlük sofraların hem zeytinyağlı sevenlerin beğendiği bir yemek oluyor.

🍽️ Pirinçli Ispanak Yemeği ile Ne İyi Gider?

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi: Tane Tane Nefis Pilav

Cevizli Haydari Tarifi

Sirkeli Bal Kabağı Yemeği Tarifi

🥗 BESİN DEĞERLERİ 1 porsiyon

76kcal

Karbonhidrat

5,7 g

Protein

2,5 g

Yağ

4,6 g

2,4g

Lif

0mg

Kolesterol

99,5mg

Kalsiyum

3,2mg

Demir

524,9mg

Potasyum

💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?

Ispanağın bol su salması nedeniyle eklenen suyun az tutulması, yemeğin sulu kalmamasını sağlar; pirinç hem ıspanağın suyunu hem aromasını çeker. Salçanın yağda kavrulması da yemeğe renk ve derinlik katar.

Pirinçli ıspanak yemeğinde ıspanağı çok yıkayıp suyunu salıp çektirmeye özellikle dikkat ediyorum; ıspanak suyunu bırakır, ekstra suyu az tutmak gerekir. Bir de pirinci ıspanağın suyuyla pişiriyorum, böylece pirinç ıspanağın aromasını çekiyor.

Halil Şımır'nın Notu

📖 TARİHÇE & HİKAYE

Ispanak, kış aylarının demir ve vitamin açısından zengin yapraklı sebzelerindendir ve Türk mutfağında etli, yumurtalı, borani ve pirinçli gibi pek çok şekilde pişirilir. Pirinçli ıspanak yemeği, ıspanağın soğan, salça ve pirinçle pişirildiği etsiz ve ekonomik bir versiyondur. Hafif, doyurucu ve zeytinyağlı yapısıyla pirinçli ıspanak yemeği, günlük sofraların sevilen bir yemeğidir.

❓ Sık Sorulan Sorular

Yemek neden sulu kaldı?+

Fazla su eklenmiş olabilir. Ispanak bol su saldığı için ekstra suyu az tutun.

Pirinçler çiğ kaldı?+

Su az veya süre kısa olabilir. Pirinç yumuşayana kadar, gerekirse az sıcak su ekleyerek pişirin.

Etli yapılır mı?+

Evet, soğanla birlikte kıyma kavurarak etli versiyonunu yapabilirsiniz.

Bulgurla olur mu?+

Evet, pirinç yerine bulgur kullanarak bulgurlu ıspanak da yapabilirsiniz.

Kaç kişilik?+

Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.

⚠️

Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır. Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız. Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.