Pirinçli Ispanak Yemeği Tarifi
Pirinçli ıspanak yemeği, doğranmış ıspanağın soğan ve salçayla soteleyip pirinç ve suyla pişirildiği, etsiz ve hafif bir sebze yemeğidir. Bu tarifte soğanı ve salçayı kavurup ıspanak ve pirinci ekleyerek kısık ateşte pişiriyorum. Pirincin doyuruculuğu ve ıspanağın hafifliğiyle, hem günlük sofralara hem de zeytinyağlı sevenlere uygun pratik bir yemek oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk
- Mevsim Kış
- Puan
- 4 yemek kaşığısıvı yağ
- 1 adetkuru soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 kgıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- ½ çay bardağıpirinç (yıkanmış)
- 1 su bardağısıcak su
- 1 çay kaşığıtuz
- ½ çay kaşığıkarabiber
👨🍳 Pirinçli Ispanak Yemeği Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Pirinçli ıspanak yemeğini sıcacık, yanında sarımsaklı yoğurt ile servis ediyorum; yoğurt ıspanağın tadını çok güzel tamamlıyor. İsteğe göre üzerine zeytinyağı veya pul biber gezdirebilirsiniz. Etsiz, hafif ve doyurucu yapısıyla hem günlük sofraların hem zeytinyağlı sevenlerin beğendiği bir yemek oluyor.
- Ispanağın bol su salması nedeniyle eklenen suyun az tutulması, yemeğin sulu kalmamasını sağlar; pirinç hem ıspanağın suyunu hem aromasını çeker. Salçanın yağda kavrulması da yemeğe renk ve derinlik katar.
Pirinçli ıspanak yemeğinde ıspanağı çok yıkayıp suyunu salıp çektirmeye özellikle dikkat ediyorum; ıspanak suyunu bırakır, ekstra suyu az tutmak gerekir. Bir de pirinci ıspanağın suyuyla pişiriyorum, böylece pirinç ıspanağın aromasını çekiyor.
Halil Şımır'nın NotuIspanak, kış aylarının demir ve vitamin açısından zengin yapraklı sebzelerindendir ve Türk mutfağında etli, yumurtalı, borani ve pirinçli gibi pek çok şekilde pişirilir. Pirinçli ıspanak yemeği, ıspanağın soğan, salça ve pirinçle pişirildiği etsiz ve ekonomik bir versiyondur. Hafif, doyurucu ve zeytinyağlı yapısıyla pirinçli ıspanak yemeği, günlük sofraların sevilen bir yemeğidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Yemek neden sulu kaldı?
Fazla su eklenmiş olabilir. Ispanak bol su saldığı için ekstra suyu az tutun.
Pirinçler çiğ kaldı?
Su az veya süre kısa olabilir. Pirinç yumuşayana kadar, gerekirse az sıcak su ekleyerek pişirin.
Etli yapılır mı?
Evet, soğanla birlikte kıyma kavurarak etli versiyonunu yapabilirsiniz.
Bulgurla olur mu?
Evet, pirinç yerine bulgur kullanarak bulgurlu ıspanak da yapabilirsiniz.
Kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
