Biberli Ekmek Tarifi: Püf Noktalarıyla 60 Dakikada Hazır, Pratik

Biberli ekmek tarifi, adeta bir lezzet şöleni sunuyor: Sizi ve sevdiklerinizi, un, tuz, ılık su ve bir tutam şekerle yapılan ev yapımı biberli ekmek tarifimizle tanıştıralım! Özenle seçilmiş malzemelerimiz ve adım adım anlatımımızla, biberli ekmek yapımını keşfedin. Zeytinyağı, yoğurt ve instant maya ile hazırlanan hamurumuzu, aromasıyla büyüleyen kuru soğan, kimyon, kişniş, ceviz, susam, pul biber, biber salçası ve zahter içeren biberli harcımızla buluşturuyoruz. Fırınlanmış ekmeklerinizi dilimleyin ve sıcak servis yapın!

Biberli ekmek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de ana yemeklerin yanında sunulan bu nefis ekmek, kendine has aromasıyla dikkat çeker. İnternette sıkça aranan biberli ekmek tarifi, özellikle evde kolayca yapılabilen tarifler arasında yer alır. Biberli ekmek yapımı, pratik biberli ekmek tarifi ve evde biberli ekmek yapımı gibi konularda sıkça araştırılan tariflerdendir.

Bu tarifle, evinizde kolayca yapabileceğiniz biberli ekmeklerin sırrını öğreneceksiniz. Zeytinyağının verdiği hafiflik ve baharatların kattığı lezzetle, bu ekmekler sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Artık, malzemelerimizi hazırlayıp adım adım biberli ekmek yapımına geçebiliriz.

Biberli Ekmek Malzemeleri

Temel Hamur İçin

• 3,5 su bardağı un
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı toz şeker

Biberli Harç İçin

• 1 adet kuru soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı toz kişniş
• 1/2 su bardağı ceviz
• 3 yemek kaşığı susam
• 2,5 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kahvaltılık zahter (isteğe göre)

Biberli Ekmek Yapılışı

1. Malzemeleri Hazırlama: İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, tuz, toz şeker ve instant mayayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir un karışımı elde edin.

2. Hamuru Yoğurma: Un karışımının ortasında bir havuz açarak ılık su, zeytinyağı ve yoğurdu ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurarak, pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar devam edin. Bu süreç, hamurun tüm malzemeleri iyice içine çekmesini ve homojen bir yapıya sahip olmasını sağlar.

3. Mayalanma: Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur kabaracak ve hacmi iki katına çıkacaktır. Hamurun bu aşamada tam olarak mayalanması, ekmeklerin yumuşak ve kabarık olmasını sağlar.

4. Biberli Harcı Hazırlama: Hamur mayalanırken, biberli harcı hazırlamaya başlayın. Kuru soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Soğanlar pembeleşince kimyon, kişniş, ceviz, susam, pul biber, biber salçası ve isteğe göre zahteri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bu harç, ekmeklerin üzerinde muhteşem bir lezzet katacaktır.

5. Hamuru Şekillendirme: Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve birkaç dakika daha yoğurun. Hamuru eşit büyüklükte parçalara bölerek yuvarlayın ve küçük ekmekler haline getirin. Bu, ekmeklerin pişerken eşit şekilde kabarmasını sağlar.

6. Ekmeklerin Üzerini Hazırlama: Hazırladığınız hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Her bir hamur parçasının üzerine biberli harcı eşit şekilde yayın. Harcın tüm yüzeye yayılmasına özen gösterin, böylece her lokmada aynı lezzeti alabilirsiniz.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, ekmekleri yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin. Ekmeklerin üzeri kızarıp altın rengini aldığında fırından çıkarın. Pişirme süresi, ekmeklerin içinin yumuşak dışının ise çıtır olmasını sağlar.

8. Servis: Pişen ekmeklerin üzerine karabiber ve ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Bu, ekmeklere hem görsel bir güzellik hem de ekstra bir lezzet katacaktır.

Bu adımları izleyerek, biberli ekmeklerinizi kolayca hazırlayabilir ve sofralarınıza lezzet katabilirsiniz. Misafirlerinizi bu nefis biberli ekmeklerle ağırlayarak onları etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Biberli Ekmek Yapılış Videosu

Besin Değerleri ve Kalorisi

Biberli ekmek, ceviz ve susamın sağladığı sağlıklı yağlar, protein ve antioksidanlar açısından zengindir. Kimyon ve kişniş gibi baharatlar metabolizmayı hızlandırır ve sindirime yardımcı olur. Ancak kalori değerleri, kullanılan malzemelerin miktarına ve türüne göre değişiklik gösterir, bu nedenle porsiyon kontrolü önemlidir.

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef
• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin