Bademli Tereyağlı Kurabiye Tarifi: Çıtır ve Nefis
Tatlı Tarifleri
⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta
Bademli Tereyağlı Kurabiye tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde bademli tereyağlı kurabiye yapabilirsiniz.
Ben bademli tereyağlı kurabiye yaparken 1 su bardağı pudra şekeri konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
50 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
35 dk
PİŞİRME
282
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
3.8g
Lif
67.2mg
Kolesterol
48.7mg
Kalsiyum
1.5mg
Demir
183.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 6.3 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 8.2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 3.8 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.5 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
—
- 1 su bardağıpudra şekeri
- 250 gramtereyağ (oda sıcaklığında)
- 1 adetyumurta sarısı
- 1 çimdiktuz
- 4 su bardağıun
- 1 paketkabartma tozu
- 1 paketvanilya
- Üzeri İçin
- 1 adetyumurta akı
- 4 yemek kaşığıfile badem
👨🍳 Bademli Tereyağlı Kurabiye Nasıl Yapılır?
1
Pudra şekeri, tereyağı, yumurta sarısı ve tuzu geniş bir karıştırma kabına ekleyin. Malzemeleri, krem kıvamına gelene kadar spatula ile dikkatlice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
2
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurarak pürüzsüz ve yumuşak bir hamur kıvamı elde edin. Hamurun her tarafının eşit şekilde yoğrulmasına özen gösterin.
3
Dondurma kaşığı kullanarak hamurdan eşit büyüklükte toplar alın. Bu topları önce çırpılmış yumurta akına, ardından file bademlere batırarak kaplayın. Bademlerin her tarafını kaplamasına dikkat edin.
4
Hazırladığınız hamur toplarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirin. Kurabiyelerin altın rengini alması yeterlidir, fazla kızarmamasına dikkat edin.
5
Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Kurabiyelerinizin tamamen soğuduğundan emin olduktan sonra ılıkken servis yapın. Afiyet olsun!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 su bardağı pudra şekeri
250 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Bademli Tereyağlı Kurabiye servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Bademli Tereyağlı Kurabiye tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Bademli Tereyağlı Kurabiye buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Bademli Tereyağlı Kurabiye yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Bademli Tereyağlı Kurabiye kaç kişilik?
Bu tarif ~12 adet olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Bademli Tereyağlı Kurabiye dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Bademli Tereyağlı Kurabiye malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.