Kete Tarifi: 35 Dakikada Hazır, Pratik ve Püf Noktalarıyla

Türkiye’nin zengin mutfak kültürü, her bölgesinde kendine has lezzetler barındırır. Özellikle Doğu Karadeniz ve Doğu Anadolu bölgelerinde, hamur işi çeşitlerinden biri olan Kete, geleneksel tatları sevenler için vazgeçilmez bir alternatiftir. Bayburt ve Kars’ta kahvaltıların vazgeçilmezi haline gelen Kete, un, az şeker, tuz ve yağ gibi temel malzemelerle hazırlanır. Farklı iç malzemelerle zenginleştirilerek her damak zevkine uygun hale getirilebilir.

Bu yazıda, çikolata, tahin veya ekstra şeker ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabileceğiniz, lezzetli ve pratik bir Kete tarifi bulacaksınız. Bu tarif, sabah kahvaltılarınızı zenginleştirecek ve çay saatlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz eşsiz bir alternatif olacaktır.

Lezzetli Kete tarifini adım adım öğrenmek için okumaya devam edin ve bu geleneksel lezzeti yeni tatlarla buluşturun. İşte, sabah kahvaltılarınızı ve özel günlerinizi renklendirecek Kete tarifi:

Kete Malzemeleri

Hamur İçin:

• 2,5 su bardağı un (Gerekirse ilave edilebilir)
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 6 gram maya
• 1 çay kaşığı tuz

İçi İçin:

• 120 gram tereyağ
• Yemek kaşığı tahin (İsteğe göre)
• 7 yemek kaşığı şeker (İsteğe göre)

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı

Kete Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanışı: Unu geniş bir kaba eleyin. Yumurta akı, toz şeker, su, süt, sıvıyağ, maya ve tuzu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyebilirsiniz. Hamurun üzerini streç film ile kapatarak 35-40 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Hamurların Hazırlanışı: Mayalanan hamuru altı veya sekiz eşit parçaya bölün. Tereyağını bir tavada eritin.
3. Hamurların Açılması ve İç Malzeme Eklenmesi: Hamurları buğday nişastası serpilmiş tezgah üzerinde tek tek açın. Her birinin üzerine erimiş tereyağından bir kaşık kadar sürüp yayın. Bu aşamada iç malzemeye toz şeker ve tahin de ekleyebilirsiniz.
4. Hamurların Şekillendirilmesi: Açılan hamurları sigara böreği şeklinde sarın ve sardığınız hamuru kendi etrafında döndürerek şekil verin. Tüm hamurlar için bu işlemi tekrarlayın.
5. Pişirme: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamurları aralıklı olarak yerleştirin. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Bu lezzetli Kete tarifi, sabah kahvaltılarınızı zenginleştirecek, çay saatlerinizde veya özel günlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz eşsiz bir alternatif olacaktır. Kendi damak zevkinize göre iç malzemesini çeşitlendirerek, bu geleneksel lezzeti yeni tatlarla buluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kete Besin Değerleri

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin