Mısır Salatası Tarifi: Taze ve Pratik
Mısır salatası, haşlanmış mısırın kırmızı soğan, biber, turp, salatalık ve otlarla; nar ekşisi, limon ve zeytinyağı sosuyla harmanlandığı ferah ve renkli bir salatadır. Sırrı malzemeleri eşit ve ince doğramak, sosu servise yakın eklemek (erken eklenirse sebzeler su salar). Ben nar ekşisiyle hafif mayhoş bir tat veriyorum. Mangal, ızgara ve köftelerin yanına yakışan, beş dakikalık pratik bir lezzet.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 400 grhaşlanmış mısır
- 1tane kırmızı soğan
- ½ demetdereotu
- 1tane kırmızı biber
- 1 çay kaşığıtuz
- 2 yemek kaşığınar ekşisi
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Baby (mini) turp
- Salatalık
👨🍳 Mısır Salatası Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Mısır Salatası hazırlandıktan hemen servis edilmeli; beklerse su salabiliyor. Üzerine limon ve zeytinyağı ile servis edin.
🍽️ Mısır Salatası ile Ne İyi Gider?
- Protein: 100 gramda 1,4 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 2,9 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0,7 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,3 mg bulunur.
Mısır salatasında tazelik ve doğrama önemli. Sebzeleri eşit, ince doğruyorum; iri parçalar salatayı dağıtır. Sosu (nar ekşisi, limon, zeytinyağı, tuz) servise yakın ekliyorum; erken eklersem sebzeler su salıp salata sulanır. Mısırı süzülmüş, soğuk kullanıyorum. Kırmızı soğanı doğradıktan sonra hafif tuzlayıp suyla durularsam acılığı azalır, salata daha hoş olur.
Halil Şımır'nın NotuMısır salatası, haşlanmış mısır tanelerinin taze sebze ve otlarla harmanlandığı, dünya genelinde sevilen pratik bir salatadır. Mısırın hafif tatlı tadı, soğan ve biberin keskinliği ile nar ekşisinin mayhoşluğu arasında hoş bir denge kurar. Hazırlaması kolay, renkli ve hafif yapısıyla; piknik, mangal ve yaz sofralarının vazgeçilmez bir eşlikçisidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Konserve mısır mı taze mısır mı?
İkisi de olur. Konserve mısırı süzüp durulayın, üzerindeki tatlı su salatayı sulandırır. Taze mısırı koçandan ayırıp 8-10 dakika haşlayın.
Salata neden sulanıyor?
Tuz erken atılmıştır. Tuz sebzelerden su çeker; salatayı servisten hemen önce tuzlayıp karıştırın.
Kırmızı soğanın acılığı nasıl alınır?
Doğradıktan sonra soğuk suda 10 dakika bekletip süzün ya da bir tutam tuzla ovup durulayın.
Nar ekşisi yerine ne konur?
Limon suyu ya da elma sirkesi olur ama tatlılık kaybolur. Limon kullanacaksanız yarım tatlı kaşığı bal ekleyerek dengeleyin.
Önceden hazırlanır mı?
Sebzeleri doğrayıp buzdolabında tutabilirsiniz. Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu servise en fazla yarım saat kala ekleyin.
