GEZGİNBİRCHEF VLOG
Gezginbirchef YouTube kanalında lezzetli tarifler, seyahat notları ve mutfak ipuçları seni bekliyor.
Abone olarak yeni videolardan ilk sen haberdar ol!
Izgara Bonfile, 7-8 Dakikada Lezzetli : Püf Noktalarıyla Mükemmel Et Tarifi
100%
- Oy Verin :)
Bonfile, etin en güzel kısmı olmakla birlikte, pişirilmesi özen isteyen ve doğru pişirilmediği taktirde hüsranla sonuçlanabilen bir et türüdür. Ancak, birkaç püf noktası ve baharatlarla daha da lezzetli ve yumuşak, ağızda dağılan bonfileler elde edebilirsiniz. Bu tarif ile ızgara bonfile yapımının inceliklerini öğrenin ve harika bir et ziyafeti yaşayın.
Pişirme süresi isteğe göre değişebilir fakat orta pişmiş et için yaklaşık 7-8 dakika yeterli olacaktır. Dikkat edilmesi gereken en önemli husus, etin oda sıcaklığına getirilmesi ve taze et kullanılmasıdır. Bu basit ama etkili adımlarla etin lezzetini maksimize edebilirsiniz.
Izgara Bonfile Malzemeleri
- 200-300 gram bonfile
- Taze biberiye
- Taze kekik
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Izgara Bonfile Yapılışı
- Etlerin oda sıcaklığına gelmesini sağlayın ve her zaman taze et kullanın.
- Tavayı en yüksek dereceye getirin. Döküm tava kullanmak, etin pişme kalitesini artırır.
- Etleri mühürlemek, etin kendi suyunu içinde tutarak yumuşak olmasını sağlar. Mühürleme işlemi her bir yüz için en fazla 2 dakika sürmelidir.
- Etin büyüklüğüne göre mühürleme süresi 3-4 dakikaya çıkarılabilir veya fırında pişirilebilir.
- Eti çok fazla çevirmemek önemlidir.
- Et piştikten sonra bir tabağa alıp 3-4 dakika dinlendirin. Bu, etin daha da yumuşak olmasını sağlar.
Püf Noktaları
- Etleri oda sıcaklığına getirmek, pişirme sırasında daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlar.
- Döküm tava kullanarak etin pişme kalitesini artırabilirsiniz.
- Mühürleme işlemi sırasında etleri çok sık çevirmemek, etin suyunu içinde tutar.
- Etleri pişirdikten sonra dinlendirmek, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Faydaları
Bonfile, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler ve uzun süre tok tutar. Ayrıca, içeriğindeki demir sayesinde kan yapımına katkıda bulunur. Baharatlar ve zeytinyağı ile zenginleştirilen bu tarif, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından da zengindir.
Tarihi
Bonfile, etin en değerli kısımlarından biri olarak bilinir ve tarihte birçok farklı kültürde lezzetli yemeklerin ana malzemesi olarak kullanılmıştır. Fransız mutfağından dünya mutfaklarına yayılan bonfile, özellikle ızgara ve fırında pişirme yöntemleriyle tercih edilir. Günümüzde, hem restoran menülerinde hem de evlerde sıklıkla tüketilen bir lezzettir.
Izgara Bonfile Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 149 kcal | % 7.5 |
| Karbonhidrat | 0.0 g | % 0.0 |
| Lif | 0.0 g | % 0.0 |
| Protein | 20.8 g | % 41.6 |
| Yağ | 7.3 g | % 11.2 |
| Kolesterol | 347.0 mg | % 115.7 |
| A Vitamini | 0.0 IU | % 0.0 |
| C Vitamini | 50.3 mg | % 83.8 |
| Potasyum | 364.0 mg | % 10.4 |
| Kalsiyum | 6.0 mg | % 0.6 |
| Demir | 1.5 mg | % 8.3 |
Bizi Takip Edin!
