Izgara Bonfile Tarifi
100%
- Oy Verin :)
Bonfile, etin en güzel kısmı olmakla birlikte, pişirilmesi özen isteyen ve doğru pişirilmediği taktir de hüsranla sonuçlanabilen bir et türüdür. Fakat bir kaç püf noktası ve baharatları ile daha da lezzetli olabilir ve yumuşak ağızda dağılan bonfileler elde edebilirsiniz.
Pişirme süresi ( isteğe göre değişebilir fakat orta pişmiş et İçin yaklaşık 7-8 dakika kadar yeterli olur.)
Izgara Bonfile Malzemeleri
- 200-300 gram bonfile
- Taze biberiye
- Taze kekik
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağ
Izgara Bonfile Yapılışı
- Kullanılacak olan etler mutlaka oda sıcaklığına getirilmeli ve her zaman taze et kullanılmalı
- Kullanılan tavanın mutlaka en yüksek derece olması gerekir.
- Eğer evde pişirecekseniz, döküm tava kullanmak her zaman etin pişme kalitesini arttıracağından döküm tava kullanmanızı tavsiye ederim.
- Etleri mühürlemek her zaman etin kendi suyunun içinde kalmasını ve yumuşak olmasını sağlar. Mühürleme işlemi etin heryeri İçin en fazla 2 dakika olmalıdır.
- Etin büyüklüğüne göre devamında istenirse fırında pişirme işlemi yapılabilir veya mühürleme süresi et kalın ise 3-4 dakikaya çıkarılabilir.
- Eti çok fazla çevirmemek gerekir.
- Mühürleme işlemini damak tadınızın isteğine göre arttırabilirsiniz fakat etin içerindeki suyu
- Kaybetmiş olursunuz.
- Et piştikten sonra bir tabağa alıp 3-4 dakika dinlendirmek etin daha da yumuşak olmasını sağlar.
Izgara Bonfile Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 149 kcal | % 7.5 |
| Karbonhidrat | 0.0 g | % 0.0 |
| Lif | 0.0 g | % 0.0 |
| Protein | 20.8 g | % 41.6 |
| Yağ | 7.3 g | % 11.2 |
| Kolesterol | 347.0 mg | % 115.7 |
| A Vitamini | 0.0 IU | % 0.0 |
| C Vitamini | 50.3 mg | % 83.8 |
| Potasyum | 364.0 mg | % 10.4 |
| Kalsiyum | 6.0 mg | % 0.6 |
| Demir | 1.5 mg | % 8.3 |
