100%
- Oy Verin :)
Kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tarife ne dersiniz? Adıyla beklentileri karşılamaya bile yeten bu tarifi deneyip sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.
Tepsi Kebabı Malzemeleri
Kıyma harcı İçin
- 500 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet charliston biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için
- 1 adet domates
- 2 adet charliston biber
- 8-10 adet arpacık soğan
Sosu İçin
Tepsi Kebabı Yapılışı
- İlk olarak bir mutfak robotunun içerisinde soğan, biber, sarımsak ve maydanozu iyice çekin.
- Bir kabın içerisine kıymayı ve robotta çekmiş olduğunuz sebzeleri ilave edin. Üzerine baharatları da ilave edip iyice yoğurun. Hazırlamış olduğunuz kıymayı fırın kabına bastırarak yerleştirin.
- Üzerine dilimlediğiniz domatesleri, biberleri ve soğanı dizin. Sosu için bir kabın içerisine salçayı ve sıvı yağı ilave edip karıştırın ve hazırlamış olduğunuz kebabın üzerine dökün.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirip servis edebilirsiniz.
Tepsi Kebabı Yapmanın Püf Noktaları
- Kıyma harcını iyice yoğurmak, kebabın lezzetini artırır.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kebabı pişirirken üzerini hafifçe bastırarak düzgün bir yüzey elde edin.
- Fırında pişirirken arada kontrol ederek kebabın yanmasını önleyin.
Tepsi Kebabının Faydaları
- Protein açısından zengin olan kıyma, kas yapısını güçlendirir ve enerji verir.
- İçerdiği sebzeler sayesinde vitamin ve mineral deposudur.
- Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.
- Evde yapılan kebap, dışarıdaki hazır gıdalara göre daha sağlıklıdır.
Tepsi Kebabının Tarihi
Tepsi kebabı, geleneksel Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biridir. Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan bu tarif, özellikle Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde farklı şekillerde hazırlanır. Her yörenin kendine özgü baharatları ve malzemeleri ile zenginleştirdiği tepsi kebabı, Türk sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olmuştur.
Tepsi Kebabı Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 172 kcal | % 8.6 |
| Karbonhidrat | 4.3 g | % 1.4 |
| Lif | 1.0 g | % 4.1 |
| Protein | 10.6 g | % 21.2 |
| Yağ | 12.3 g | % 19.0 |
| Kolesterol | 29.6 mg | % 9.9 |
| A Vitamini | 66.5 IU | % 1.3 |
| C Vitamini | 13.4 mg | % 22.4 |
| Potasyum | 335.4 mg | % 9.6 |
| Kalsiyum | 23.1 mg | % 2.3 |
| Demir | 1.6 mg | % 8.6 |
