Lezzet Dolu Patlıcanlı Pilav Tarifi: Tane Tane Nefis Pilav
Ana Yemek Tarifleri
Lezzet Dolu Patlıcanlı Pilav tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde lezzet dolu patlıcanlı pilav yapabilirsiniz.
Ben lezzet dolu patlıcanlı pilav yaparken 1,5 su bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için) konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
171
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.8g
Lif
9.9mg
Kolesterol
8.0mg
Kalsiyum
0.3mg
Demir
48.7mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 3.2 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.8 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.3 mg bulunur.
- Kalsiyum: 100 gramda 8.0 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 1,5 su bardağısıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
- 2 adetorta boy patlıcan
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığısıvı yağ
- 2 su bardağıbaldo pirinç
- 2 çay kaşığıtuz
- 3 su bardağısıcak su
👨🍳 Lezzet Dolu Patlıcanlı Pilav Nasıl Yapılır?
1
Patlıcanları küp küp doğrayın ve acısını almak için tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Ardından süzün ve iyice kurulayın.
2
1,5 su bardağı sıvı yağı derin bir tavada kızdırın. Kuruladığınız patlıcanları yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Kağıt havlu serili tabağa alın.
3
Tereyağı ve sıvı yağı tencerede eritin. Pirinçleri ekleyin ve orta ateşte şeffaf bir renk alana kadar kavurun.
4
Kavrulan pirinçlerin üzerine tuz, kızarttığınız patlıcanları ve sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (15-20 dakika).
5
Pilavı ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1,5 su bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
2 adet orta boy patlıcan
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Lezzet Dolu Patlıcanlı Pilav sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Lezzet Dolu Patlıcanlı Pilav tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Lezzet Dolu Patlıcanlı Pilav buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Lezzet Dolu Patlıcanlı Pilav yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Lezzet Dolu Patlıcanlı Pilav kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Lezzet Dolu Patlıcanlı Pilav dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Lezzet Dolu Patlıcanlı Pilav malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.