Malzemeler
11 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
5 adımYıkanmış ve doğranmış karnabaharları blenderdan geçirin. Cam bir kaseye alın, üzerine suyu ekleyin ve mikrodalga fırında 4-5 dakika pişirin.
Lor peyniri, yumurta ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine pizza şekli vererek yayın.
Üzeri için domates salçası ve suyu karıştırarak hazırladığınız sosu hamurun üzerine sürün.
Rendelenmiş mozarella peyniri, ince ince doğranmış çeri domatesler ve kabakları ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Pizzanız altın sarısı rengini aldığında servis edebilirsiniz.
Nasıl servis edilir
Karnabahar pizzayı fırından çıkar çıkmaz, peyniri eriyip sıcakken dilimleyerek servis ediyorum. Üzerine taze fesleğen veya kekik serpmek aromasını tamamlıyor. Düşük karbonhidratlı yapısıyla hem hafif hem doyurucu, fit bir öğün oluyor.
Püf noktaları
Karnabaharı rendeledikten sonra tülbentle iyice sıkın; suyunu almak tabanın dağılmamasının sırrıdır.
Tabanı önce tek başına pişirip sağlamlaştırın; malzemeleri sonra ekleyin.
Tabanı ince ve eşit yayın; kalın taban içten pişmez.
Üzeri malzemelerini abartmayın; fazla malzeme tabanı sulandırır.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Merak ettikleriniz
Karnabahar pizza tabanı neden dağıldı?
Karnabaharın suyu iyi süzülmemiş olabilir. Rendeledikten sonra tülbentle iyice sıkın ve tabanı önce tek başına pişirin.
Taban neden ıslak kaldı?
Fazla su veya fazla malzeme tabanı ıslatır. Karnabaharın suyunu alın, malzemeleri ölçülü kullanın.
Mikrodalga yoksa ne yaparım?
Karnabaharı az suda haşlayıp iyice süzebilir veya fırında önce kurutabilirsiniz.
Vegan yapılır mı?
Yumurta yerine bağlayıcı olarak keten tohumu jeli, peynir yerine bitkisel peynir kullanarak vegan deneyebilirsiniz.
Pizza kaç kişilik?
400 gram karnabahardan çıkan taban tek bir pizza eder ve 2-3 kişiye yeter. Çoğaltmak için tabanı kalınlaştırmayın, ayrı ayrı iki taban açın; kalın tabanın ortası pişmez, karnabaharın nemi dışarı çıkamaz ve dilim kaldırıldığında sarkar.
Bu tarifin hikâyesi
Karnabahar pizza tabanı, düşük karbonhidratlı ve glutensiz beslenme akımıyla dünya çapında popülerleşen yaratıcı bir alternatiftir. Klasik unlu hamur yerine karnabaharın kullanılması, hem kaloriyi düşürür hem de sebze tüketimini artırır. Üzeri istenen malzemelerle kişiselleştirilebilen karnabahar pizza, fit beslenenlerin ve un tüketmek istemeyenlerin sevdiği pratik bir tariftir.
- Karnabahar, robottan geçirilip suyu süzüldükten sonra peynir ve yumurtayla birleşince fırında tutan bir taban oluşturur; böylece un kullanmadan, çok daha düşük karbonhidratlı ve glutensiz bir pizza tabanı elde edilir.
Besin değerleri porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; kullandığınız malzemenin markasına ve ölçüsüne göre değişir, tıbbi ya da diyet tavsiyesi yerine geçmez. Alerjisi olanlar malzeme listesini ve ürün etiketlerini kendileri kontrol etmelidir. Fırın, ocak ve tencere farkları pişirme süresini değiştirir: süreleri başlangıç noktası olarak alın, gözle ve dokunarak kontrol edin. Çiğ yumurta, az pişmiş et ve pastörize edilmemiş süt içeren tarifleri hamileler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı düşük olanlar için önermiyoruz. Keskin bıçak, kızgın yağ ve sıcak kapla çalışırken sorumluluk mutfaktaki kişiye aittir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.