- Şahane Lezzet Sizlerle...
Kış aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan ayva, hem lezzetli hem de besleyici yapısıyla kahvaltı sofralarınızı tatlandırmaya hazır. Ayva marmelatı, tatlı ve yoğun aromasıyla ekmek üzerine sürülebilecek harika bir lezzet sunuyor. Sabah kahvaltılarında ya da gün içinde atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu marmelat, doğal ve ev yapımı olmasıyla da dikkat çekiyor. Üstelik evde yapması oldukça pratik ve sadece 30 dakikada hazır! Bu tarifle, mutfağınızda kendi ayva marmelatınızı yaparak sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Ayva marmelatının en büyük avantajlarından biri, az malzemeyle çok lezzetli bir sonuç elde edebilmenizdir. Ayvanın doğal pektin içeriği sayesinde marmelat yapımı sırasında kıvam almak çok kolaydır. Ayrıca içerisine eklenen tarçın ve karanfil gibi baharatlar, marmelata hoş bir aroma katarak hem tat hem de kokusuyla sizi büyüleyecek. Doğal ve katkısız bir marmelat arayanlar için bu tarif, vazgeçilmez bir seçenek olacaktır.
Ayva marmelatını yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Ayvaların hızlı kararmasını önlemek için limon suyu kullanabilirsiniz. Bu, hem marmelatın renginin korunmasını sağlar hem de lezzetini artırır. Marmelatın pişirme süresi boyunca sürekli karıştırmak, istenilen kıvamı yakalamak için önemlidir. Marmelat hazır olduğunda pürüzsüz ve parlak bir görünüm elde edeceksiniz.
Bu marmelat tarifiyle, sadece kahvaltılarda değil, tatlılarda ve keklerde de kullanabileceğiniz çok yönlü bir lezzet elde edebilirsiniz. Özellikle kış aylarında taze ayvalarla hazırlanan marmelat, soğuk havalarda sıcacık bir kahvaltı keyfi için mükemmel bir seçenek. Haydi, bu pratik ve lezzet dolu tarifi deneyin, sevdiklerinizle paylaşın ve kahvaltı sofralarınıza renk katın!
Ayva Marmelatı Malzemeleri
- 500 ml su
- 4 adet ayva
- 15 adet ayva çekirdeği
- 900 gram toz şeker
- 2 adet karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
Ayva Marmelatı Yapılışı
- Adım 1: Ayvaları rendeleyin ve hızlı bir şekilde su ile tencereye alın. Ayvaların kararmaması için hızlı hareket etmeniz gerekir. İsterseniz bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Adım 2: Rendelenmiş ayvaların üzerine toz şeker, ayva çekirdekleri, karanfil ve çubuk tarçını ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Adım 3: Marmelat kıvam alıncaya kadar kaynatın. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp, soğuması için kenara bırakın.
- Adım 4: Soğuyan marmelatı kavanozlara doldurup, kapaklarını sıkıca kapatın. Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
Ayva Marmelatı Püf Noktaları
- Ayvaların kararmasını önlemek: Ayvaları rendeledikten sonra hızla suya ekleyin ya da limon suyu kullanarak kararmalarını önleyin.
- Marmelatın kıvamı: Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Ayva çekirdekleri, marmelatın doğal pektin kaynağıdır ve kıvam almasına yardımcı olur.
- Baharat ekleme: Tarçın ve karanfil, marmelatın lezzetini zenginleştirir. İsteğe göre miktarlarını artırabilirsiniz.
Ayva Marmelatının Faydaları ve Özellikleri
- Yüksek lif kaynağı: Ayva, sindirim sistemine yardımcı olan lif açısından zengindir.
- Doğal tatlandırıcı: Ayva marmelatı, doğal meyve şekeri içerir ve rafine şeker yerine tercih edilebilir.
- Bağışıklık güçlendirici: İçerdiği C vitamini sayesinde kış aylarında bağışıklık sistemini destekler.
Ayva Marmelatının Tarihi
Ayva, eski çağlardan beri hem yemeklerde hem de tatlılarda kullanılan bir meyvedir. Ayva marmelatı ise özellikle Osmanlı mutfağında sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır. Marmelat yapımı, ayvanın doğal pektin içeriği sayesinde çok eski zamanlardan beri bilinir ve yaygın bir şekilde tüketilir. Günümüzde de özellikle kış aylarında taze ayvalarla yapılan bu marmelat, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Ayva Marmelatı Hakkında İlginç Bilgiler
- Ayva çekirdekleri doğal pektin kaynağıdır ve marmelatın kıvam almasına yardımcı olur.
- Ayva, Osmanlı döneminde saray mutfağında en çok kullanılan meyvelerden biriydi.
- Marmelat kelimesi Portekizce “marmelo” kelimesinden gelir ve ayva anlamına gelir.
Ayva Marmelatı Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 139 kcal | % 7.0 |
| Karbonhidrat | 30.1 g | % 10.0 |
| Lif | 2.3 g | % 9.0 |
| Protein | 0.2 g | % 0.3 |
| Yağ | 0.2 g | % 0.3 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 2.3 IU | % 0.0 |
| C Vitamini | 5.1 mg | % 8.4 |
| Potasyum | 77.6 mg | % 2.2 |
| Kalsiyum | 5.7 mg | % 0.6 |
| Demir | 0.3 mg | % 1.8 |
