Haşhaşlı Kurabiye Tarifi: 30 Dakikada Çıtır ve Pratik Kurabiye Püf Noktalarıyla!
- Şahane Lezzet Sizlerle...
Haşhaşlı kurabiyeler, çıtır çıtır dış yüzeyi ve içindeki nefis haşhaş aromasıyla kahve ya da çay keyiflerinizi tamamlayan bir lezzet. Bu tarif ile mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz haşhaşlı kurabiyeler, hem kısa sürede hazırlanıyor hem de enfes bir tada sahip. Hem ağızda dağılan yapısı hem de hafif haşhaş aroması ile her lokmada lezzet garantili bir tarif. Haşhaş, kurabiyeye farklı bir dokunuş katarak hem görünüm hem de tat açısından zengin bir sonuç ortaya koyuyor. Özellikle çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, hazırlaması son derece pratik ve lezzetli.
Kurabiyelerin hamurunda kullanılan nişasta, tereyağı ve haşhaşın birleşimi, ağızda dağılan dokusuyla adeta damaklarda şölen yaratıyor. Haşhaşın kendine has çıtırlığı, kurabiyelere hem görsel bir şıklık katıyor hem de lezzetine lezzet katıyor. Kurabiye yapımı zahmetsiz olduğu için çay saatlerinizde veya atıştırmalık olarak hızlıca hazırlayabilirsiniz. Hamurun kıvamını doğru yakalamak ve pişirme süresine dikkat etmek, bu kurabiyeleri mükemmel hale getirmenin püf noktaları arasında yer alıyor.
Bu tarifte kullanılan haşhaş, genellikle tatlı ve tuzlu kurabiye yapımlarında tercih edilen ve kurabiyelere lezzet ve çıtırlık katan harika bir malzemedir. Haşhaşlı kurabiyeler, klasik kurabiyelere farklı bir yorum getiriyor ve hem tat hem de görünüm açısından farklı bir seçenek sunuyor. Bu kurabiyeleri hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası hamurun kıvamıdır. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde etmek, kurabiyelerin ideal dokusunu yakalamanızı sağlayacaktır.
Kurabiyeleri pişirirken fırın ısısını iyi ayarlamak da oldukça önemlidir. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilen bu kurabiyeler, altın sarısı bir renk alana kadar pişirilmeli. Ayrıca kurabiyeleri fırından aldıktan sonra soğuması için bir süre bekletmek, dışının çıtır kalmasını sağlar. Haşhaşlı kurabiyeleri buzdolabında saklayarak uzun süre tazeliklerini koruyabilirsiniz.
Haşhaşlı Kurabiye Malzemeleri
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 adet yumurta
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı nişasta
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı mavi haşhaş
- Üzeri için: 1 yumurta akı, 1 su bardağı mavi haşhaş, 15-20 adet fındık
Haşhaşlı Kurabiye Yapılışı
- Hamuru hazırlamak için, ayçiçek yağı, yumurta, tereyağı, nişasta, pudra şekeri ve unu geniş bir kaba alın. Hamuru pürüzsüz ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru dolaptan çıkarın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yumurta akına, ardından haşhaşa batırın. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Her bir kurabiyenin ortasına birer adet fındık koyup hafifçe bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Haşhaşlı Kurabiye Püf Noktaları
- Hamurun dinlenmesi: Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmek, kurabiyelerin daha kıtır olmasını sağlar.
- Haşhaş kullanımı: Kurabiyeleri önce yumurta akına, sonra haşhaşa bulayarak dışının çıtır çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
- Pişirme süresi: 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin ve fırından çıktıktan sonra tamamen soğumadan tepsiden almayın.
Haşhaşlı Kurabiyenin Özellikleri ve Faydaları
- Lezzet ve çıtırlık: Haşhaşın kendine has çıtır yapısı, kurabiyeye farklı bir tat ve doku kazandırır.
- Enerji verici: Karbonhidrat ve yağ bakımından zengin olduğu için uzun süre tok tutar ve enerji verir.
- Protein kaynağı: Yumurtadan gelen protein, kurabiyenin besin değerini artırır.
Haşhaşlı Kurabiyenin Tarihi
Haşhaş, tarihte hem yemeklerde hem de tatlılarda sıkça kullanılan bir malzeme olarak bilinir. Osmanlı mutfağında özellikle tatlılar ve ekmeklerde tercih edilen haşhaş, günümüzde de kurabiye tariflerine lezzet katmaya devam ediyor. Haşhaşlı kurabiye, bu mirasın modern bir yorumu olarak karşımıza çıkıyor. Geleneksel tariflerle modern tatların birleştiği bu kurabiye, mutfaklarda sıkça tercih ediliyor.
Haşhaşlı Kurabiye Hakkında İlginç Bilgiler
- Haşhaş, antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
- Bu kurabiyeleri farklı bir tat yakalamak için ceviz ya da bademle de deneyebilirsiniz.
- Haşhaşın beyaz ve siyah olmak üzere iki türü vardır. Bu tarifte kullanılan mavi haşhaş, en yaygın tercih edilen türdür.
Haşhaşlı Kurabiye Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 252 kcal | % 12.6 |
| Karbonhidrat | 34.2 g | % 11.4 |
| Lif | 1.6 g | % 6.2 |
| Protein | 7.7 g | % 15.5 |
| Yağ | 9.4 g | % 14.5 |
| Kolesterol | 11.2 mg | % 3.7 |
| A Vitamini | 15.6 IU | % 0.3 |
| C Vitamini | 0.1 mg | % 0.1 |
| Potasyum | 161.8 mg | % 4.6 |
| Kalsiyum | 16.8 mg | % 1.7 |
| Demir | 1.5 mg | % 8.2 |
