Fırında Lavaş Pizza Tarifi: Çıtır Hamurlu

Ana Yemek Tarifleri Margherita Pizza Tarife Atla ↓

✓ - ⚠ Gluten⚠ Süt

Lavaş pizza; hazır lavaş ekmeğinin pizza tabanı olarak kullanıldığı, üzerine domates sosu, kaşar ve sevdiğiniz malzemeler eklenip fırınlanan pratik bir atıştırmalıktır. Paylaştığım bu lavaş pizza tarifi, hamur yoğurmayı sevmeyenler için birebir: iki lavaşın arasına bir kat peynir koyup çıtırlaştırıyor, üzerine hazırladığım salçalı sosu ve malzemeleri dizip fırınlıyorum. Çıtırlığın sırrı, sosu fazla sulu yapmamak ve fırını iyice önceden ısıtmakta. Böylece dakikalar içinde masaya çıtır çıtır bir pizza geliyor.

📋 TARİF ÖZETİ

⏱️

25 dk

TOPLAM SÜRE

🥄

10 dk

HAZIRLIK

🔥

15 dk

PİŞİRME

👥

KİŞİLİK

⚡

200

KCAL

Zorluk Kolay
Mutfak Dünya
Mevsim Her Mevsim
Puan
★★★★★
İlk oyu siz verin
Siz değerlendirin:
★★★★★
✓ Oyunuz kaydedildi!

🧅 Malzemeler

4 kişilik

🍳 Gerekli: Doğrama tahtasıKeskin bıçakFırınFırın tepsisi

2 adetlavaş
1 yemek kaşığıdomates salçası
5 yemek kaşığısu
½ çay kaşığıkuru kekik
1 su bardağı(yaklaşık 100 g) rendelenmiş kaşar peyniri
8-10 dilimsucuk (isteğe bağlı)
8-10 dilimsosis (isteğe bağlı)
1 adetyeşil biber

👨‍🍳 Lavaş Pizza Nasıl Yapılır?

Domates salçasını 5 yemek kaşığı su ile bir kapta çırpın, ardından kekiği ekleyip karıştırın. Sos ketçap kıvamında, sürülebilir olmalı; çok sulu olursa lavaşı ıslatıp çıtırlığını bozar, gerekirse yarım kaşık salça daha ekleyin.

Fırın tepsisine (isterseniz yağlı kağıt serip) bir lavaşı yerleştirin. Üzerine ince bir kat rendelenmiş kaşar serpip ikinci lavaşı kapatın. Aradaki peynir pişerken eriyip iki katı birbirine yapıştırır; taban böylece dağılmadan çıtır olur.

Hazırladığınız sosu üst lavaşa, kenarında yarım santim boşluk bırakarak ince ve eşit bir tabaka halinde sürün. Kalan kaşarı üzerine yayın.

Sucuk, sosis, ince doğranmış yeşil biber ve diğer malzemeleri peynirin üzerine dağıtın. Malzemeleri ince dilimlemeniz, kısa pişme süresinde hepsinin iyice ısınmasını sağlar.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırının orta rafında yaklaşık 15 dakika pişirin. Kenarlar altın sarısına dönüp çıtırlaşınca ve peynir tamamen eriyip yer yer kabarcıklanınca fırından alın. Ekstra çıtırlık için son 1-2 dakika üst ızgarayı açıp gözünüzü ayırmayın. Dilimleyip hemen, sıcak servis edin.

💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları

💡

İki lavaşın arasına bir kat peynir koyun; eriyen peynir katları yapıştırır ve tabanı sağlamlaştırır.

💡

Salçalı sosu çok sulu yapmayın; fazla sıvı lavaşı ıslatıp çıtırlığını bozar.

💡

Üzeri malzemelerini ince doğrayın; kalın parçalar lavaş pişerken yeterince ısınmaz.

💡

Fırını iyice önceden ısıtın; yüksek ısı lavaşı hızlı çıtırlaştırır.

🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü

❄️

Buzdolabı

3-4 gün

🧊

Dondurma

Önerilmez (çıtırlığını kaybeder)

🌡️

Oda Sıcaklığı

En fazla 2 saat

🔥

Servis Sıcaklığı

Sıcak

♨️

Yeniden Isıtma

Kısık ateşte tavada veya fırında (mikrodalga çıtırlığı bozar)

📦

Saklama Yöntemi

Hava almayan kapta

🍽️

Servis Önerileri

Lavaş pizzayı fırından çıkar çıkmaz, peyniri eriyip sıcakken dilimleyerek servis ediyorum. Üzerine kuru kekik veya pul biber serpmek lezzetini tamamlıyor. Hızlı bir akşam atıştırmalığı, çay saati veya misafir ikramı için pratik ve doyurucu oluyor.

🥗 BESİN DEĞERLERİ 1 porsiyon

200kcal

Karbonhidrat

19,7 g

Protein

10,8 g

Yağ

9 g

2,9g

Lif

8,3mg

Kolesterol

193,1mg

Kalsiyum

1,1mg

Demir

193,7mg

Potasyum

💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?

Lavaş, ince yapısı sayesinde fırının ısısında hızla çıtırlaşır; iki kat lavaş arasına konan peynir eriyip katları birbirine yapıştırır ve böylece hamur yoğurmadan, sağlam ve çıtır bir pizza tabanı elde edilir.

Lavaş pizzada iki lavaşın arasına bir kat peynir koymaya özen gösteriyorum; eriyen peynir iki katı birbirine yapıştırıp tabanı sağlamlaştırıyor. Bir de salçalı sosu çok sulu yapmıyorum; fazla sıvı lavaşı ıslatıp çıtırlığını alıyor.

Halil Şımır'nın Notu

📖 TARİHÇE & HİKAYE

Lavaş pizza, klasik İtalyan pizzasının hamur yoğurma ve mayalama zahmeti olmadan, hazır lavaş ekmeğiyle hızlıca hazırlanan pratik bir uyarlamasıdır. Hazır taban kullanma fikri, yoğun tempoda pratik çözümler arayan modern mutfaklarda yaygınlaşmıştır. Çıtır lavaş tabanı ve istenen malzemelerle kişiselleştirilebilen lavaş pizza, özellikle hızlı atıştırmalık ve çay saati ikramı olarak sevilir.

❓ Sık Sorulan Sorular

Lavaş pizza neden ıslak/yumuşak oldu?+

Sosun çok sulu olması veya fazla malzeme koymak lavaşı ıslatır. Sosu kıvamlı tutun ve malzemeleri ölçülü kullanın.

Tek lavaşla yapılır mı?+

Yapılır ama iki kat lavaş arasına peynir koymak tabanı daha sağlam ve çıtır yapar.

Üzerine neler konur?+

Sucuk, sosis, sebze, mantar, zeytin, mısır veya istediğiniz pizza malzemelerini kullanabilirsiniz.

Etsiz/vejetaryen olur mu?+

Evet, sucuk ve sosis yerine sebze, mantar ve bol peynir kullanarak vejetaryen yapabilirsiniz.

Kaç kişilik?+

Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Lavaş ve malzeme miktarını artırarak çoğaltabilirsiniz.

⚠️

Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır. Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız. Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.