Soya Soslu Tavuklu Noodle Tarifi

Name: Soya Soslu Tavuklu Noodle Tarifi
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Asya
Ingredients: 2,5 su bardağı un; 2 adet yumurta; 1 tutam tuz; 2,5 yemek kaşığı içme suyu; 150 gram tavuk göğsü; 1 adet yeşil biber; 1 adet kırmızı biber; 100 gram mantar; 1 adet domates; 2 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı soya sosu; 1 tatlı kaşığı kırmızı biber püresi; 2 tatlı kaşığı chili sos; 1 tatlı kaşığı cajun baharatı; 2 tatlı kaşığı bal

Ana Yemek Tarifleri Tarife Atla ↓

✓ - ⚠ Gluten⚠ Soya⚠ Yumurta

Soya soslu tavuklu noodle, ev yapımı erişte hamurunun (noodle) sotelenmiş tavuk göğsü ve sebzelerle, soya soslu baharatlı bir sosla harmanlandığı, Uzakdoğu esintili pratik bir yemektir. Bu tarifte noodle'ı hazırlayıp tavuk ve sebzeleri soteliyor, soya soslu sosla buluşturuyorum. Baharatlı, doyurucu ve hızlı hazırlanan bir ana yemek oluyor.

📋 TARİF ÖZETİ

⏱️

45 dk

TOPLAM SÜRE

🥄

25 dk

HAZIRLIK

🔥

20 dk

PİŞİRME

👥

KİŞİLİK

⚡

384

KCAL

Zorluk Orta
Mutfak Asya
Mevsim Her Mevsim
Puan
★★★★★
İlk oyu siz verin
Siz değerlendirin:
★★★★★
✓ Oyunuz kaydedildi!

🧅 Malzemeler

4 kişilik

🍳 Gerekli: Wok veya geniş tavaTencere (noodle haşlamak için)Merdane (hamur için)Doğrama tahtası ve bıçak

▸ NOODLE (MAKARNA) İÇİN

2,5 su bardağıun
2 adetyumurta
1 tutamtuz
2,5 yemek kaşığıiçme suyu

▸ TAVUK VE SEBZELER İÇİN

150 gramtavuk göğsü
1 adetyeşil biber
1 adetkırmızı biber
100 grammantar
1 adetdomates
2 dişsarımsak

▸ SOSU İÇİN

3 yemek kaşığısoya sosu
1 tatlı kaşığıkırmızı biber püresi
2 tatlı kaşığıchili sos
1 tatlı kaşığıcajun baharatı
2 tatlı kaşığıbal

👨‍🍳 Soya Soslu Tavuklu Noodle Nasıl Yapılır?

Un, yumurta, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak sert bir hamur elde edin. 15 dakika yoğurun, ardından 1 saat dinlendirin.

Hamuru ince bir şekilde açın, üzerine hafif nişasta serpin ve 4 parmak genişliğinde katlayarak ince ince kesin. Noodle'larınızı açıp kullanmaya hazır hale getirin.

Tavukları, biberleri, mantarları ve domatesi zeytinyağında soteleyin. Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

Soya sosu, biber püresi, chili sos, cajun baharatı ve balı bir kapta karıştırın. Karışımı tavuk ve sebzelere ekleyin, güzelce karıştırın.

Hazırladığınız noodle'ları kaynar suya atıp 3-4 dakika kadar pişirin. Pişen noodle'ları tavuk ve sebze karışımına ekleyin.

Hazırladığınız sosu üzerine dökün, karıştırın ve sıcak servis edin.

💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları

💡

Tavuk ve sebzeleri yüksek ateşte kısa sotleyin; düşük ısıda su salıp haşlanır.

💡

Noodle hamurunu iyice dinlendirin; dinlenmiş hamur ince ve kolay açılır.

💡

Noodle'ı az pişirin; 3-4 dakika yeter, fazlası hamurlaşır.

💡

Sosu en sona ekleyin ve hızlı karıştırın; soya sosu erken eklenirse fazla buharlaşır.

🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü

❄️

Buzdolabı

3-4 gün

🧊

Dondurma

2 ay

🌡️

Oda Sıcaklığı

2-3 saat

🔥

Servis Sıcaklığı

Sıcak

♨️

Yeniden Isıtma

Kısık ateşte tavada

📦

Saklama Yöntemi

Hava almayan kapta

🍽️

Servis Önerileri

Soya soslu tavuklu noodle'ı sıcacık, üzerine susam veya ince doğranmış taze soğan serperek servis ediyorum. Tek başına doyurucu bir ana yemek; isteğe göre yanında turşu veya közlenmiş sebze sunabilirsiniz. Baharatlı ve pratik yapısıyla yoğun günlerin sevilen bir lezzeti oluyor.

🥗 BESİN DEĞERLERİ 1 porsiyon

384kcal

Karbonhidrat

71,3 g

Protein

14,2 g

Yağ

4,4 g

3,3g

Lif

84mg

Kolesterol

35mg

Kalsiyum

1,9mg

Demir

244mg

Potasyum

💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?

Bu yemekte tavuk ve sebzeleri yüksek ateşte kısa sürede sotelemek (wok tekniği), onların suyunu salıp haşlanmasını önler; böylece sebzeler diri ve renkli, tavuk ise sulu kalır. Soya sosu da yemeğe o karakteristik umami tadını verir.

Ben soya soslu tavuklu noodle yaparken tavuk ve sebzeleri yüksek ateşte, kısa sürede sotelemeye özellikle dikkat ediyorum; wok mantığıyla diri kalmaları önemli. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.

Halil Şımır'nın Notu

📖 TARİHÇE & HİKAYE

Noodle, Uzakdoğu mutfaklarının temel besinlerinden olan, ince uzun erişte türüdür ve sayısız sebze, et ve sosla hazırlanır. Soya sosuyla sotelenen tavuklu noodle, Çin ve Güneydoğu Asya sokak lezzetlerinin pratik bir yorumudur. Ev yapımı erişte, sotelenmiş tavuk ve baharatlı sosuyla bu tarif, hızlı hazırlanan, doyurucu ve sevilen bir Asya esintili yemektir.

❓ Sık Sorulan Sorular

Sebzeler neden sulandı?+

Düşük ateşte uzun pişirilmiş olabilir. Yüksek ateşte kısa süre soteleyin; wok tekniği sebzeleri diri tutar.

Hazır noodle kullanılır mı?+

Evet, hazır erişte/noodle veya spagetti de kullanabilirsiniz; ev yapımı daha lezzetlidir ama zaman alır.

Soya sosu yoksa ne kullanırım?+

Az tuz ve teriyaki sosu kullanabilirsiniz; tat profili biraz değişir.

Acısı nasıl ayarlanır?+

Chili sos ve pul biber miktarını azaltıp artırarak acılığı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Kaç kişilik?+

Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.

⚠️

Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır. Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız. Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.