Tavuklu Noodle Tarifi: Pratik Asya Lezzeti

Name: Tavuklu Noodle Tarifi: Pratik Asya Lezzeti
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Asya
Ingredients: 300 gram tavuk göğsü (jülyen doğranmış); 200 gram yumurtalı noodle; 1 adet kırmızı biber (jülyen); 1 adet havuç (jülyen); 3 adet arpacık soğan (ince doğranmış); 2 diş sarımsak (ince doğranmış); 2 yemek kaşığı soya sosu; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı köri; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber

Yemek Tarifleri Tarife Atla ↓

✓ - ⚠ Gluten⚠ Yumurta⚠ Soya

Tavuklu noodle, ince jülyen doğranan tavuk göğsü ve sebzelerin yüksek ateşte hızlıca soteleyip haşlanmış noodle ve soya sosuyla harmanlandığı, pratik bir Asya yemeğidir. Bu tarifte malzemeleri jülyen doğrayıp wokta hızlıca pişiriyorum. Köri ve soya sosunun aromasıyla, 15 dakikada hazır olan doyurucu bir tek tabak yemek oluyor.

📋 TARİF ÖZETİ

⏱️

20 dk

TOPLAM SÜRE

🥄

10 dk

HAZIRLIK

🔥

10 dk

PİŞİRME

👥

KİŞİLİK

⚡

384

KCAL

Zorluk Kolay
Mutfak Asya
Mevsim Her Mevsim
Puan
★★★★★
İlk oyu siz verin
Siz değerlendirin:
★★★★★
✓ Oyunuz kaydedildi!

🧅 Malzemeler

4 kişilik

🍳 Gerekli: Wok veya geniş tavaNoodle için tencereDoğrama tahtası ve bıçak

300 gramtavuk göğsü (jülyen doğranmış)
200 gramyumurtalı noodle
1 adetkırmızı biber (jülyen)
1 adethavuç (jülyen)
3 adetarpacık soğan (ince doğranmış)
2 dişsarımsak (ince doğranmış)
2 yemek kaşığısoya sosu
2 yemek kaşığısıvı yağ
1 tatlı kaşığıköri
1 çay kaşığıkarabiber
1 çay kaşığıpul biber

👨‍🍳 Tavuklu Noodle Nasıl Yapılır?

Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve noodle'ları paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Genellikle 3-4 dakika yeterli olacaktır. Fazla pişirmemeye özen gösterin, hafif diri kalmalı. Süzdükten sonra yapışmamaları için üzerinden soğuk su geçirebilirsiniz. Bu adım, yemeğinizin lapalaşmasını önler.

Mutfakta her şeyin hazır olması işinizi kolaylaştırır. Tavuk göğsünü, kırmızı biberi ve havucu ince jülyen (kibrit çöpü) şeklinde doğrayın. Arpacık soğanları ve sarımsakları da incecik kıyın. Tüm malzemeleriniz elinizin altında hazır olduğunda, pişirme süreci bir dans gibi akıp gidecektir!

Geniş bir tava veya wok'u yüksek ateşte ısıtın. Sıvı yağı ekleyin ve ısınınca jülyen doğradığınız tavukları tavaya atın. Rengi dönüp suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. Bu mühürleme işlemi tavuğun suyunun içinde kalmasını ve yumuşacık olmasını sağlar.

Suyunu çeken tavukların üzerine ince kıydığınız arpacık soğan ve sarımsağı ekleyip 1 dakika kadar kokusu çıkana dek soteleyin. Ardından havuç ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzelerin hafif diri kalması önemli, bu yüzden 2-3 dakika sotelemek yeterlidir. Köri, karabiber ve pul biberi de bu aşamada ekleyerek baharatların aromasını ortaya çıkarın.

Şimdi sıra geldi ana malzemeleri birleştirmeye! Haşlayıp süzdüğünüz noodle'ları ve soya sosunu sebzeli tavuk karışımının üzerine ekleyin. Bir spatula veya iki kaşık yardımıyla tüm malzemeyi nazikçe, noodle'ları kırmadan yaklaşık 3-4 dakika kadar karıştırın. Tüm lezzetlerin birbirine geçtiğinden emin olduğunuzda ocağın altını kapatın. Sıcak sıcak servis edin ve bu lezzet tadını çıkarın!

💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları

💡

Tüm malzemeleri önceden doğrayıp hazır bulundurun; wok çok hızlı pişer.

💡

Yüksek ateşte, az karıştırarak pişirin; sebzeler diri ve canlı kalır.

💡

Noodle'ı diri (al dente) haşlayıp soğuk sudan geçirin; yapışmaz.

💡

Az tuzlu soya sosu kullanın; tuzu sona, tadına bakarak ayarlayın.

🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü

❄️

Buzdolabı

3-4 gün

🧊

Dondurma

2 ay

🌡️

Oda Sıcaklığı

2-3 saat

🔥

Servis Sıcaklığı

Sıcak

♨️

Yeniden Isıtma

Kısık ateşte tavada

📦

Saklama Yöntemi

Hava almayan kapta

🍽️

Servis Önerileri

Tavuklu noodle'ı pişirir pişirmez, üzerine isteğe göre susam, taze soğan veya pul biber serperek sıcacık servis ediyorum. Yanında soya sosu veya acı sos sunmak sevenler için güzel oluyor. Jülyen sebzeleri ve tavuğuyla hem doyurucu hem pratik, tek tabaklık bir Asya yemeği oluyor.

🥗 BESİN DEĞERLERİ 1 porsiyon

Karbonhidrat

~71 g

Protein

~14 g

~3 g

Lif

~950 mg

Sodyum

~5 g

Şeker

💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?

Wok yemeklerinin sırrı yüksek ateş ve hızlı pişirmedir; bu yöntem sebzelerin diri, renkli kalmasını ve tavuğun suyunu hapsetmesini sağlar. Malzemelerin önceden doğranıp hazır bulundurulması da çok hızlı ilerleyen bu pişirmede her şeyin tam zamanında eklenmesini mümkün kılar.

Tavuklu noodle'da tüm malzemeleri önceden doğrayıp hazır bulundurmaya özellikle dikkat ediyorum; wok yemekleri çok hızlı piştiği için her şey elinizin altında olmalı. Bir de yüksek ateşte, az miktarda karıştırarak pişiriyorum, böylece sebzeler diri ve canlı kalıyor.

Halil Şımır'nın Notu

📖 TARİHÇE & HİKAYE

Noodle, Uzak Doğu mutfaklarının temel besinlerinden biri olan erişte türüdür; wokta sebze ve etle hızlıca soteleyerek yapılan versiyonları (stir-fry) dünya genelinde sevilir. Tavuklu noodle, bu tekniğin tavuk, jülyen sebze ve soya sosuyla hazırlanan pratik bir yorumudur. Hızlı pişmesi ve doyuruculuğuyla tavuklu noodle, tek tabaklık pratik bir Asya yemeğidir.

❓ Sık Sorulan Sorular

Noodle neden lapalaştı?+

Fazla haşlanmış olabilir. Diri haşlayıp soğuk sudan geçirin; wokta biraz daha pişer.

Sebzeler neden sulandı/yumuşadı?+

Düşük ateşte uzun pişmiş olabilir. Yüksek ateşte hızlıca soteleyin.

Tavuk yerine ne kullanılır?+

Karides, dana eti veya tofu ile de yapılabilir; etsiz için sadece sebze de olur.

Hangi noodle uygun?+

Yumurtalı noodle veya pirinç eriştesi uygundur; paket talimatına göre haşlayın.

Kaç kişilik?+

Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.

⚠️

Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır. Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız. Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.