Soya Soslu Tavuklu Noodle Tarifi
Soya soslu tavuklu noodle, ev yapımı erişte hamurunun (noodle) sotelenmiş tavuk göğsü ve sebzelerle, soya soslu baharatlı bir sosla harmanlandığı, Uzakdoğu esintili pratik bir yemektir. Bu tarifte noodle'ı hazırlayıp tavuk ve sebzeleri soteliyor, soya soslu sosla buluşturuyorum. Baharatlı, doyurucu ve hızlı hazırlanan bir ana yemek oluyor.
- Zorluk Orta
- Mutfak Asya
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 2,5 su bardağıun
- 2 adetyumurta
- 1 tutamtuz
- 2,5 yemek kaşığıiçme suyu
- 150 gramtavuk göğsü
- 1 adetyeşil biber
- 1 adetkırmızı biber
- 100 grammantar
- 1 adetdomates
- 2 dişsarımsak
- 3 yemek kaşığısoya sosu
- 1 tatlı kaşığıkırmızı biber püresi
- 2 tatlı kaşığıchili sos
- 1 tatlı kaşığıcajun baharatı
- 2 tatlı kaşığıbal
👨🍳 Soya Soslu Tavuklu Noodle Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Soya soslu tavuklu noodle'ı sıcacık, üzerine susam veya ince doğranmış taze soğan serperek servis ediyorum. Tek başına doyurucu bir ana yemek; isteğe göre yanında turşu veya közlenmiş sebze sunabilirsiniz. Baharatlı ve pratik yapısıyla yoğun günlerin sevilen bir lezzeti oluyor.
- Bu yemekte tavuk ve sebzeleri yüksek ateşte kısa sürede sotelemek (wok tekniği), onların suyunu salıp haşlanmasını önler; böylece sebzeler diri ve renkli, tavuk ise sulu kalır. Soya sosu da yemeğe o karakteristik umami tadını verir.
Ben soya soslu tavuklu noodle yaparken tavuk ve sebzeleri yüksek ateşte, kısa sürede sotelemeye özellikle dikkat ediyorum; wok mantığıyla diri kalmaları önemli. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın NotuNoodle, Uzakdoğu mutfaklarının temel besinlerinden olan, ince uzun erişte türüdür ve sayısız sebze, et ve sosla hazırlanır. Soya sosuyla sotelenen tavuklu noodle, Çin ve Güneydoğu Asya sokak lezzetlerinin pratik bir yorumudur. Ev yapımı erişte, sotelenmiş tavuk ve baharatlı sosuyla bu tarif, hızlı hazırlanan, doyurucu ve sevilen bir Asya esintili yemektir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Sebzeler neden sulandı?
Düşük ateşte uzun pişirilmiş olabilir. Yüksek ateşte kısa süre soteleyin; wok tekniği sebzeleri diri tutar.
Hazır noodle kullanılır mı?
Evet, hazır erişte/noodle veya spagetti de kullanabilirsiniz; ev yapımı daha lezzetlidir ama zaman alır.
Soya sosu yoksa ne kullanırım?
Az tuz ve teriyaki sosu kullanabilirsiniz; tat profili biraz değişir.
Acısı nasıl ayarlanır?
Chili sos ve pul biber miktarını azaltıp artırarak acılığı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
