Malzemeler
11 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
6 adımYumurta ve agave şurubunu mikser ile çırpın. Ardından süt ve hindistancevizi yağını ekleyip karıştırın.
Yulaf ununu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam elde edin.
Üzerine çekilmiş çilek püresini ekleyin ve karıştırın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Keki tamamen soğuttuktan sonra, kremayı hazırlayın. Labne, bal ve pancar suyunu karıştırıp pürüzsüz hale getirin.
Pişen kekin üzerine kremayı sürüp, dilediğiniz gibi süsleyin. Pastayı buzdolabında 1 saat dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun!
Nasıl servis edilir
Çilekli labneli mini pastayı labneli kremayla bezeyip buzdolabında bir saat dinlendirdikten sonra, soğuk olarak servis ediyorum. Üzerine taze çilek dilimleri veya birkaç yaban mersini koymak hem görünüm hem ferahlık katıyor. Hafif ve az şekerli yapısıyla çay saatlerinin şık bir tatlısı oluyor.
Püf noktaları
Keki tamamen soğutmadan krema sürmeyin; sıcak keke sürülen labneli krema erir.
Yumurta ve agave şurubunu iyice çırpın; kekin kabarık olmasını sağlar.
Yulaf ununu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin; topaklanmayı önler, kek daha kabarık olur.
Pancar suyunu kremaya azar azar ekleyin; rengi kontrol ederek istediğiniz pembeyi yakalayın.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Merak ettikleriniz
Krema neden eridi/dağıldı?
Kek tam soğumadan krema sürülmüş olabilir. Keki tamamen soğutun, sonra labneli kremayı sürün.
Yulaf unu yerine ne kullanılır?
Tam buğday unu veya normal un da kullanılabilir; yulaf unu daha hafif ve lifli bir doku verir.
Pancar suyu şart mı?
Sadece doğal pembe renk içindir; istemezseniz eklemeyebilir veya az çilek püresiyle renk verebilirsiniz.
Daha az şekerli olur mu?
Agave ve balı azaltarak daha az tatlı bir versiyon yapabilirsiniz; labne zaten az şekerli bir krema verir.
Pasta neden buzdolabında 1 saat dinlendiriliyor?
Labneli krema oda sıcaklığında yumuşak kaldığı için soğukta toparlanması gerekir; ancak o zaman dilimler dağılmadan kesilir. Bu sürede çilek püresinin nemi de yulaflı keke eşit dağılır ve tat oturur.
Bu tarifin hikâyesi
Hafif ve sağlıklı pasta uyarlamaları, klasik un ve kremanın yerine yulaf unu, labne ve doğal tatlandırıcıların kullanılmasıyla popülerleşmiştir. Labne, yoğurttan elde edilen süzme bir peynirdir ve kremalara hafif, mayhoş bir tat katar. Çilek ve pancar suyunun doğal rengiyle çilekli labneli mini pasta, hem hafif hem şık, çay saatlerinin sevilen bir tatlısıdır.
- Yulaf unu, klasik buğday ununa göre daha fazla lif içerir ve pastaya daha hafif, doyurucu bir yapı kazandırır. Labneli krema ise klasik şekerli kremalara kıyasla daha az şekerli, hafif mayhoş bir tat verir; pancar suyu da doğal bir pembe renk sağlar.
Besin değerleri porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; kullandığınız malzemenin markasına ve ölçüsüne göre değişir, tıbbi ya da diyet tavsiyesi yerine geçmez. Alerjisi olanlar malzeme listesini ve ürün etiketlerini kendileri kontrol etmelidir. Fırın, ocak ve tencere farkları pişirme süresini değiştirir: süreleri başlangıç noktası olarak alın, gözle ve dokunarak kontrol edin. Çiğ yumurta, az pişmiş et ve pastörize edilmemiş süt içeren tarifleri hamileler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı düşük olanlar için önermiyoruz. Keskin bıçak, kızgın yağ ve sıcak kapla çalışırken sorumluluk mutfaktaki kişiye aittir.
Şahane bir tarif
Tarifi denedik çok güzel oldu teşekkürler