Donut Tarifi: Yumuşacık ve Taze
Donut, süt, maya ve tereyağıyla hazırlanan yumuşacık hamurun mayalandırılıp halka şeklinde kızgın yağda kızartıldığı, üzeri çikolatayla kaplanan tatlı bir hamur işidir. Bu tarifte hamuru mayalandırıp halka şekli veriyor, kızartıp çikolataya batırıyorum. Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve taze, sevilen bir atıştırmalık tatlı oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Dünya
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 5 su bardağıun
- 2 adetyumurta
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 3 yemek kaşığışeker
- 1 paketinstant maya
- 1 paketvanilin
- 1,5 su bardağısüt
- 1 tatlı kaşığıtuz
- Erimiş çikolata
👨🍳 Donut Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Donutları kızarttıktan ve fazla yağını süzdürdükten sonra, hafif ılıkken erimiş çikolataya batırıp üzerini renkli şekerlerle süsleyerek servis ediyorum. Taze taze, yanında bir bardak süt veya kahveyle çok yakışıyor. Yumuşacık dokusu ve çikolatasıyla çocukların ve misafirlerin sevdiği bir ikram tatlısı oluyor.
- Donutun hafif ve yumuşacık olmasının sırrı, hamurun iyice mayalanmasıdır; maya, hamurun gözenekli ve kabarık olmasını sağlar. Orta sıcaklıkta yağda kızartmak ise dışın yanmadan, için tam pişmesini garantiler.
Donut yaparken hamuru iyice mayalandırmaya özellikle dikkat ediyorum; iyi mayalanan hamur kızartmada hafif ve yumuşacık olur. Bir de yağ sıcaklığını orta tutuyorum, çok sıcak yağda dış yanar iç çiğ kalır.
Halil Şımır'nın NotuDonut, kökeni Hollanda ve Amerikan mutfağına dayanan, halka şeklinde kızartılan tatlı bir hamur işidir. Dünya genelinde kahve kültürünün ve atıştırmalık geleneğinin sevilen bir parçası olmuş, üzeri çikolata, glaze ve renkli şekerlerle süslenir. Yumuşacık dokusu ve çikolatalı üst kaplamasıyla ev yapımı donut, çocukların ve misafirlerin sevdiği pratik bir tatlıdır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Donutlar neden sert/ağır oldu?
Hamur az mayalanmış veya çok un katılmış olabilir. Hamuru iyice mayalandırın ve unu kıvamına göre ekleyin.
Donutlar neden yağ çekti?
Yağ yeterince kızgın değildi. Yağı orta sıcaklıkta iyice kızdırın; soğuk yağ donutu yağlı yapar.
Fırında yapılır mı?
Evet, daha hafif olması için 180°C fırında 12-15 dakika da pişirebilirsiniz; dokusu biraz değişir.
Üzerine başka ne sürülür?
Çikolata yerine pudra şekeri, şekerli glaze veya kakaolu sos da kullanabilirsiniz.
Kaç adet çıkar?
Hamur ve boyuta göre yaklaşık 10-12 donut çıkar. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
