Humus Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Kahvaltılık ve Soslar
Humus tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde humus yapabilirsiniz.
Ben humus yaparken 4 su bardağı nohut (haşlanmış ve kabukları soyulmuş) konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
15 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
4
KİŞİLİK
242
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
5.6g
Lif
0.0mg
Kolesterol
75.6mg
Kalsiyum
2.0mg
Demir
291.7mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 5.9 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 33.6 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 5.6 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 2.0 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 4 su bardağınohut (haşlanmış ve kabukları soyulmuş)
- 4 yemek kaşığıtahin
- Yarım limonun suyu
- 3 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 tatlı kaşığıkimyon
- Yarım su bardağı su
👨🍳 Humus Nasıl Yapılır?
1
En iyi humus, nohutların iyi pişirilmesi ve yumuşak hale getirilmesiyle elde edilir. Nohutlar yeterince yumuşamazsa, humusun dokusu pürüzlü olabilir.
2
Tahin, humusun vazgeçilmez bir bileşenidir. Tahinin kalitesi ve miktarı, humusun kremamsı dokusunu belirler. İyi bir tahin kullanmak, humusun kıvamını ve tadını doğrudan etkiler.
3
Limon suyu humusun ferah ve hafif bir tat kazanmasını sağlar. Limon suyu miktarı kişisel tercihe göre ayarlanabilir, ancak taze sıkılmış limon suyu kullanmak her zaman en iyi sonucu verir.
4
Zeytinyağı, humusun üstüne gezdirilerek servis edilir. Bu, humusa zengin bir tat katar ve onu daha lezzetli hale getirir.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
4 su bardağı nohut (haşlanmış ve kabukları soyulmuş)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
1 gün
Dondurma
Önerilmez
Oda Sıcaklığı
1 saat
Servis Sıcaklığı
Soğuk
Saklama Yöntemi
Sosu ayrı, kapalı kapta
Servis Önerileri
Humus hazırlandıktan hemen servis edilmeli. Üzerine limon ve zeytinyağı ile servis edin.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Humus tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Humus buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Humus yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Humus kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Humus dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Humus malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.