Ispanaklı Börek Tarifi: Katmanlı Çıtır Lezzet
Yemek Tarifleri
Ispanaklı Börek tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde ispanaklı börek yapabilirsiniz.
Ben ispanaklı börek yaparken 1 çay kaşığı karabiber konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
147
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
2.1g
Lif
23.1mg
Kolesterol
48.0mg
Kalsiyum
0.9mg
Demir
201.3mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 4.7 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 9.5 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2.1 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.9 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- #ERROR!
👨🍳 İspanaklı Börek Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Bir tavaya soğanları ekleyip zeytinyağı ile kavurun. Ispanakları yıkayıp üç parçaya bölün.
2
Bir kabın içerisine alın ve üzerine kavrulmuş soğanları, tuz, karabiber ve lor peynirini ekleyip karıştırın.
3
Yufkanın bir tanesini açın, ortadan ikiye katlayın ve içerisine yarım yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Ispanaklı harçtan yufkanın düz tarafına üç-dört yemek kaşığı kadar ekleyip sarın.
4
Yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine börekleri yuvarlak olarak yerleştirin. Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
5
Üzeri için yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve sodayı bir kabın içerisinde iyice karıştırın ve tepsideki böreklerin üzerine gezdirin.
6
İsteğe göre üzerine çörek otu, haşhaş veya susam serpip, 180 derecelik fırında 35-40 dakika kızarana kadar pişirin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Ispanaklı Börek sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Ispanaklı Börek tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Ispanaklı Börek buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Ispanaklı Börek yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Ispanaklı Börek kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Ispanaklı Börek dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Ispanaklı Börek malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.