Badem Unlu Kurabiye Tarifi: Çıtır ve Nefis
Yemek Tarifleri
Bademli kurabiye tarifi, badem unu kullanılarak hazırlanan, glutensiz ve nefis bir kurabiye. Bu badem unlu kurabiye tarifi için damla çikolatanın içine eklenmesi hem görünüm hem lezzet açısından tarifte büyük fark yaratıyor. Glutensiz kurabiye arayanlar için bu tarif hem pratik hem de tatmin edici bir seçenek.
Ben badem unlu kurabiye yaparken badem ununun tazeliğine çok dikkat ediyorum; bayat badem unu kurabiyelere kötü bir tat veriyor. Hamurun biraz yapışkan olması normal, ellerimizi hafifçe yağlayarak şekillendiriyorum.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
25 dk
TOPLAM SÜRE
10 dk
HAZIRLIK
15 dk
PİŞİRME
95
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Modern Mutfak (Sağlıklı Atıştırmalıklar)
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.5g
Lif
20mg
Sodyum
4g
Şeker
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Lif açısından 100 gramda 1.5 g bulunur.
🧅 Malzemeler
—
- 125 gramesmer şeker (Kurabiyeye o karamelimsi, derin tadı veren sihirbaz! Beyaz şekere göre daha nemli bir doku katacaktır.)
- 80 gramtereyağı (Oda sıcaklığında yumuşamış olmalı. Lezzetin ve ağızda dağılan kıvamın temel taşı, kalitesinden ödün vermeyin derim.)
- 1 adetyumurta (Mümkünse organik veya serbest gezen tavuk yumurtası kullanın. Tüm malzemeleri birbirine bağlayan o harika birleştirici güç.)
- 225 grambadem unu (Bu tarifin yıldızı! Taze ve ince çekilmiş olmasına dikkat edin. Glutensiz olmasının yanında harika bir aroma ve besleyicilik katıyor.)
- 1 paketkabartma tozu (Kurabiyelerimizin puf puf kabarmasını ve hafif bir dokuya sahip olmasını sağlayacak küçük yardımcımız.)
- 1 paketvanilin (Ya da bir çay kaşığı vanilya özütü. O mis gibi fırın kokusunun kaynağı, asla atlamayın!)
- 1 çimdiktuz (Tatlı tariflerindeki gizli kahraman! Diğer tüm tatları dengeleyip çikolatanın lezzetini patlatacak.)
- 150 gramdamla çikolata (Bitter olanları tercih ederseniz, şekeri dengelemiş olursunuz. Her ısırıkta sizi mutlu edecek lezzet bombaları!)
👨🍳 Badem Unlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
1
Tereyağı ve Şekeri Buluşturma: Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşacık olmuş tereyağını ve esmer şekeri alın. Mikserin en düşük devrinde başlayıp yavaşça artırarak krema gibi pürüzsüz ve rengi açılmış bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu aşama, kurabiyenizin o ağızda dağılan dokusunun sırrıdır, sabırlı olun!
2
Krema kıvamındaki karışıma yumurtayı kırın ve homojen bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtanın karışıma tamamen yedirildiğinden emin olun; bu, kurabiyelerin hem lezzetini hem de yapısını güçlendirecektir.
3
Ayrı bir kapta tarifin yıldızı badem ununu, kabartma tozunu, vanilini ve o bir çimdik tuzu harmanlayın. Bu kuru karışımı, ıslak karışımın üzerine eleyerek ekleyin. Bir spatula yardımıyla, alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Çok fazla karıştırıp hamuru yormayın, sadece malzemeler birleşsin yeter.
4
Damla Çikolatalar Hamurla Buluşuyor: İşte en keyifli kısım! Damla çikolataları hamura ekleyin ve spatulayla her yere eşit dağılacak şekilde karıştırın. Hamurun her köşesinde bir çikolata parçası olmalı, değil mi?
5
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine, bir dondurma kaşığı veya iki yemek kaşığı yardımıyla hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde hafifçe yuvarlayıp aralarında en az 3-4 cm boşluk bırakarak tepsiye dizin. Unutmayın, bu güzellikler fırında yayılıp serpilecekler!
6
Önceden 175 derecede ısıttığınız fırının orta rafına tepsinizi yerleştirin. Yaklaşık 15-20 dakika, kenarları altın rengini alana ve mutfağınızı o baş döndüren koku sarana kadar pişirin. Her fırın farklıdır, bu yüzden 15. dakikadan sonra gözünüz üzerinde olsun!
7
Fırından çıkardığınız kurabiyeleri hemen tepsiden almayın. Tepsinin kendi sıcaklığında 5 dakika kadar dinlenmelerine izin verin, bu onların son kıvamını bulmasını sağlar. Ardından bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğutabilir veya ılıkken yanında bir bardak sütle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Saklama: 125 gram esmer şeker (Kurabiyeye o karamelimsi, derin tadı veren sihirbaz! Beyaz şekere göre daha nemli bir doku katacaktır.)
Alternatif: 80 gram tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşamış olmalı. Lezzetin ve ağızda dağılan kıvamın temel taşı, kalitesinden ödün vermeyin derim.)
Servis: 1 adet yumurta (Mümkünse organik veya serbest gezen tavuk yumurtası kullanın. Tüm malzemeleri birbirine bağlayan o harika birleştirici güç.)
Uyarı: 225 gram badem unu (Bu tarifin yıldızı! Taze ve ince çekilmiş olmasına dikkat edin. Glutensiz olmasının yanında harika bir aroma ve besleyicilik katıyor.)
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında veya ılık
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Bozulma Belirtisi
Küf, ekşi koku
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Dondurmadan Çözme
Buzdolabında bir gece
Servis Önerileri
Badem Unlu Kurabiye, sıcak olarak servis edildiğinde en iyi lezzeti verir. Birkaç dakika dinlendirin, yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Bu tarif, Türk ve dünya mutfaklarının pratik ve lezzetli tariflerinden ilham alınarak hazırlanmıştır. Kullanılan malzemeler doğal ve kolay bulunabilir niteliktedir. Tarif, yıllar içinde deneme ve geliştirme sürecinden geçerek bugünkü halini almıştır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Badem Unlu Kurabiye buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Dondurucuda 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
Badem Unlu Kurabiye için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Evet, tarif oldukça esnektir. Ana malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Badem Unlu Kurabiye kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon sayısını kolayca ayarlayabilirsiniz.
Badem Unlu Kurabiye yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek kritik önem taşır.
Badem Unlu Kurabiye dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.