Acıbadem Kurabiyesi Tarifi – Püf Noktaları – Pratik Tarif

100%
  • Oy Verin :)

Acıbadem kurabiyesi genel olarak badem unu, şeker ve yumurta akından yapılan geleneksel ve ünlü bir kurabiyedir. Geleneksel tarifler içinde yer alan bu lezzetli kurabiye adından da anlaşılacağı gibi az miktarda acı badem içerir. Fındıklı, şekersiz, cevizli acıbadem kurabiyesi gibi farklı çeşitlerde yapılan ve ülkemizde çoğunlukla her fırında bulunabilen acıbadem kurabiyesi, evde yapılması sık karşılaşılan bir kurabiye değildir ancak İrem’s Kitchen‘ın bu pratik, tam ölçülü acıbadem kurabiyesi tarifi sayesinde siz de artık evinizde kolaylıkla, çok lezzetli acıbadem kurabiyelerini yapabileceksiniz.  

Acıbadem Kurabiyesi Malzemeleri Nelerdir?

  • 125 gram badem unu
  • 125 gram fındık unu
  • 325 gram toz şeker (damak zevkine göre azaltılabilir)
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu 
  • 200 gram yumurta akı
  • 1 damla acıbadem aroması (opsiyonel)
  • Üzeri için çiğ badem 

Not: Acıbadem kurabiyesi tarifinin en önemli noktası malzemelerin gram ile tartılmasıdır. Bu sebeple yumurta akı da tartılmalıdır aksi halde kıvamı tutmayabilir.

Acıbadem Kurabiyesi Nasıl Yapılır? 

  • Tencereye badem unu, fındık unu ,toz şeker ve yumurta akını koyup 10-12 dakika kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz. (Kıvamını anlamak için karıştırın. Karıştırdığınızda yayılması yaklaşık 10-15 saniye sürüyorsa kıvamı olmuş demektir.)
  • Kıvam alan karışımımızı mutfak tezgahına döküyoruz, üstüne 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip spatula yardımıyla tezgahta yayıp toplayarak soğutuyoruz.
  • Oda sıcaklığına getirdiğimiz hamurumuzu bir sıkma torbası yardımıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralık bırakarak sıkıp üstlerine birer tane çiğ badem koyuyoruz.
  • Önceden 130 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirdikten sonra ısıyı 150 dereceye çıkararak yaklaşık 10-12 dakika daha kurabiyeler altın sarısı rengini alıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Kurabiyelerimizin yağlı kağıda yapışmasını engellemek ve kolaylıkla çıkmalarını sağlamak için tezgahımıza nemli bir bez koyup fırından çıkardığımız kurabiyelerimizi altındaki yağlı kağıtla beraber direkt bezimizin üzerine aktarıyoruz.
  • Nemlenen kurabiyeleri birbirine yapıştırarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Acıbadem Kurabiyesi Besin Değerleri

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori428 kcal% 21.4
Karbonhidrat70.3 g% 23.4
Lif1.1 g% 4.2
Protein0.6 g% 1.2
Yağ15.6 g% 24.0
Kolesterol42.8 mg% 14.3
A Vitamini116.8 IU% 2.3
C Vitamini0.1 mg% 0.2
Potasyum27.7 mg% 0.8
Kalsiyum20.6 mg% 2.1
Demir0.1 mg% 0.8

 

♥ Kurabiye tarifleri ve yazıları sizlerle↵

Bizi Takip Edin!

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.