Vişne Reçeli Tarifi: Ev Yapımı Lezzet
Yemek Tarifleri
Vişne Reçeli tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç ek detayla evinizde pastane kalitesinde vişne reçeli yapabilirsiniz.
Ben vişne reçeli yaparken vişneleri pişirmeden önce çekirdeklerini mutlaka ayıklayın konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
272
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.6g
Lif
0.0mg
Kolesterol
14.0mg
Kalsiyum
0.8mg
Demir
97.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 0.5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.4 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.6 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.8 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 1 kgvişne (çekirdeksiz)
- 1 kgtoz şeker
- 1 adetlimonun suyu
👨🍳 Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
1
Çekirdekleri ayıklanmış olan vişneleri bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ilave edip kısık ateşte kıvam alana dek pişirin.
2
Kıvam aldıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
3
Reçeli ocaktan alıp kavanozlara pay edin. Kavanozları kapakları üzerine çevirerek soğuyana kadar bekletin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Vişneleri pişirmeden önce çekirdeklerini mutlaka ayıklayın.
Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Reçeli kaynatırken kısık ateşte pişirmek, daha yoğun bir kıvam elde etmenizi sağlar.
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Vişne Reçeli servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Vişne Reçeli tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Vişne Reçeli buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Vişne Reçeli yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Vişne Reçeli kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Vişne Reçeli dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Vişne Reçeli için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.