Baklava Yufkasıyla Katmer Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Yemek Tarifleri
Baklava Yufkasıyla Katmer tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde baklava yufkasıyla katmer yapabilirsiniz.
Ben baklava yufkasıyla katmer yaparken 2 adet baklava yufkası konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
256
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
3.3g
Lif
0.0mg
Kolesterol
15.2mg
Kalsiyum
1.5mg
Demir
121.6mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 7.7 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 3.3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.5 mg bulunur.
- Kalsiyum: 100 gramda 15.2 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 2 adetbaklava yufkası
- 2 yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığıkaymak
- 3 yemek kaşığıtoz Antep fıstığı
- 1,5 yemek kaşığıtoz şeker
- Pişirmek için: 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı
👨🍳 Baklava Yufkasıyla Katmer Nasıl Yapılır?
1
Tezgaha bir baklava yufkasını serin. Üzerine eritilmiş tereyağını bir fırça yardımıyla sürün. Bu, yufkanın lezzetini ve çıtırlığını artıracaktır.
2
İkinci baklava yufkasını da ilk yufkanın üzerine dikkatlice yerleştirin. İki yufkanın birbirine yapışmasını ve katmerin daha dolgun olmasını sağlamak için bu adımı dikkatli yapın.
3
Kaymağı küçük parçalar halinde kırarak yufkanın üzerine serpiştirin. Kaymak, katmere zengin ve kremsi bir tat katacaktır.
4
Toz Antep fıstığını ve toz şekeri yufkanın her yerine eşit şekilde serpin. Bu, katmerin içinin dolgun ve lezzetli olmasını sağlar.
5
Üst ve alt köşeleri, ardından sağ ve sol tarafları ortaya doğru katlayarak kare şeklinde bir katmer oluşturun. Katmerin düzgün ve sıkı bir şekilde katlandığından emin olun, böylece pişirme sırasında dağılmasını önleyebilirsiniz.
6
Eritilmiş tereyağı ile yağladığınız tavayı orta ateşte ısıtın. Katmerinizi tavaya yerleştirin ve her iki yüzeyini de altın rengini alana kadar pişirin. Her iki tarafın da eşit şekilde kızarmasını sağlamak için katmeri ara sıra çevirin.
7
Katmeriniz iyice kızardığında, tavadan alın ve sıcak olarak servis yapın. Taze yapıldığında daha lezzetli olan bu tatlıyı, dilediğiniz gibi dilimleyerek afiyetle yiyin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
2 adet baklava yufkası
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı kaymak
3 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Baklava Yufkasıyla Katmer servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Baklava Yufkasıyla Katmer tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Baklava Yufkasıyla Katmer buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Baklava Yufkasıyla Katmer yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Baklava Yufkasıyla Katmer kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Baklava Yufkasıyla Katmer dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Baklava Yufkasıyla Katmer malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.