- Design
Baklava yufkasıyla katmer tarifi, mutfakta harika sonuçlar almanıza yardımcı olacak. Evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, Antep fıstığının lezzetini, tereyağı ve kaymağın zenginliğiyle birleştiriyor. Hem geleneksel Türk mutfağının bir parçası olan katmerin tarihini öğrenmek, hem de hızla popülerleşen bu lezzetin dünya mutfaklarındaki yerini keşfetmek için doğru yerdesiniz. Besin değerlerinden kalorisine kadar, bu katmerin tüm detaylarına göz atın. Videolu anlatım için bağlantıya tıklayarak adım adım hazırlığı takip edebilirsiniz.
Katmer, Gaziantep mutfağının gözde tatlılarından biridir. Özellikle sabah kahvaltılarında veya akşam çaylarında tercih edilen bu lezzet, hem tatlı ihtiyacınızı karşılar hem de enerji verir. Baklava yufkası kullanarak hazırlanan bu tarif, katmerin yapımını oldukça kolaylaştırır ve herkesin evde rahatlıkla yapabileceği bir hale getirir.
Baklava Yufkasıyla Katmer Malzemeleri
- 2 adet baklava yufkası
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı kaymak
- 3 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- Pişirmek için: 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı
Baklava Yufkasıyla Katmer Yapılışı
Yufkaları Hazırlayın: Tezgaha bir baklava yufkasını serin. Üzerine eritilmiş tereyağını bir fırça yardımıyla sürün. Bu, yufkanın lezzetini ve çıtırlığını artıracaktır.
İkinci Yufkayı Ekleyin: İkinci baklava yufkasını da ilk yufkanın üzerine dikkatlice yerleştirin. İki yufkanın birbirine yapışmasını ve katmerin daha dolgun olmasını sağlamak için bu adımı dikkatli yapın.
Kaymağı Ekleyin: Kaymağı küçük parçalar halinde kırarak yufkanın üzerine serpiştirin. Kaymak, katmere zengin ve kremsi bir tat katacaktır.
Fıstık ve Şeker Serpin: Toz Antep fıstığını ve toz şekeri yufkanın her yerine eşit şekilde serpin. Bu, katmerin içinin dolgun ve lezzetli olmasını sağlar.
Katmeri Şekillendirin: Üst ve alt köşeleri, ardından sağ ve sol tarafları ortaya doğru katlayarak kare şeklinde bir katmer oluşturun. Katmerin düzgün ve sıkı bir şekilde katlandığından emin olun, böylece pişirme sırasında dağılmasını önleyebilirsiniz.
Tavayı Hazırlayın: Eritilmiş tereyağı ile yağladığınız tavayı orta ateşte ısıtın. Katmerinizi tavaya yerleştirin ve her iki yüzeyini de altın rengini alana kadar pişirin. Her iki tarafın da eşit şekilde kızarmasını sağlamak için katmeri ara sıra çevirin.
Servis Edin: Katmeriniz iyice kızardığında, tavadan alın ve sıcak olarak servis yapın. Taze yapıldığında daha lezzetli olan bu tatlıyı, dilediğiniz gibi dilimleyerek afiyetle yiyin.
Baklava Yufkasıyla Katmer Yapılış Videosu
Besin Değerleri ve Kalorisi
Bu katmer tarifi, besleyici içeriği sayesinde enerji veren bir tatlıdır. Servis başına yaklaşık 250 kalori içermektedir. Antep fıstığının sağladığı protein ve sağlıklı yağlar, tereyağı ve kaymağın zenginliği ile birleşerek enerji verir. Ancak hafif bir tatlı arayışında olanlar için porsiyon kontrolü önerilir.
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon (196 g) | 100 gram için günlük % değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 256 kcal | 502.5 kcal | % 12.8 |
| Karbonhidrat | 50.4 g | 99.0 g | % 16.8 |
| Lif | 3.3 g | 6.4 g | % 13.1 |
| Protein | 7.7 g | 15.1 g | % 15.4 |
| Yağ | 2.3 g | 4.4 g | % 3.5 |
| Kolesterol | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 0.1 IU | 0.1 IU | % 0.0 |
| C Vitamini | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| Potasyum | 121.6 mg | 238.6 mg | % 3.5 |
| Kalsiyum | 15.2 mg | 29.9 mg | % 1.5 |
| Demir | 1.5 mg | 3.0 mg | % 8.6 |
Bizi Takip Edin!
