Evde Mangal Tadında Tavuk Kanat Tarifi

Evde geçirdiğimiz bu günlerde, dışarıda yediğimiz lezzetleri özlemek yerine, onları kendi mutfağımızda denemeye ne dersiniz? Mangalın dumanını, etin üzerinde dans eden kıvılcımlarını, baharatların mükemmel uyumunu… Hepsi bu tarifle evinizde olacak. Tavuk kanatları, doğru malzemelerle ve uygulama teknikleriyle, evde dahi olsa o otantik mangal lezzetini yakalayabileceğiniz bir et seçeneğidir. Gelin, bu eşsiz tarif ile evde mangal keyfini birlikte yaşayalım.

Evde Mangal Tadında Tavuk Kanat Malzemeleri

• 750 gram tavuk kanat
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı süt
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası

Evde Mangal Tadında Tavuk Kanat Yapılışı

1. Tavuk kanatlarının üzerine keskin bir bıçak yardımıyla arkalı önlü çizikler atın.
2. Tüm baharatları, sütü, sıvı yağı ve biber salçasını bir kabın içerisinde karıştırın.
3. Ezilmiş sarımsakları da ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Tavuk kanatlarını bu karışıma bulayarak her yerinin sosla kaplanmasını sağlayın.
5. Kabı streç film ile kapatın ve buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin.
6. İster elektrikli ızgarada, ister tavada, ister mangalda pişirin.

Evde Mangal Tadında Tavuk Kanat Yapılış Videosu

 Detaylı yapılışını görmek ve bu lezzeti evinizde denemek için YouTube kanalımızdaki videoya göz atabilirsiniz.

Türk ve Dünya Mutfağında Kullanımı 

Tavuk kanatları, hem Türk mutfağında hem de dünya mutfaklarında oldukça popülerdir. Özellikle Amerikan mutfağında “buffalo wings” olarak bilinen acılı tavuk kanatları, spor karşılaşmalarında ve partilerde sıkça tercih edilir. Türkiye’de ise mangal kültürüne oldukça yakın olan tavuk kanatları, baharatlarla zenginleştirilerek sunulur.

Besin Değerleri ve Kalorisi 

Tavuk kanatları, yüksek protein kaynağı olup, düşük yağ içerikli bir et seçeneğidir. Bu tarifte kullanılan baharatlar ve soslarla, servis başına yaklaşık 200-220 kalori arasında bir enerji sağlar. Baharatlar, aynı zamanda antioksidan özellikleri ile de bilinir.