Böğürtlen Dolgulu Cookie Tarifi
Böğürtlen dolgulu cookie, yulaf ve hindistan cevizi unuyla bal ve tahin kullanılarak hazırlanan kurabiyelerin ortasının böğürtlen sosuyla doldurulup üzerinin çikolatayla kaplandığı, meyveli ve çikolatalı bir kurabiyedir. Bu tarifte hamuru çukur toplar halinde fırınlayıp böğürtlen sosuyla dolduruyor, çikolatayla taçlandırıyorum. Rafine un ve şeker yerine yulaf, hindistan cevizi unu ve balla hazırlanan, sevilen bir kurabiye oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Dünya
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 1 su bardağıyulaf unu
- Yarım su bardağı hindistan cevizi unu
- 2 yemek kaşığıbal
- 1 yemek kaşığıtahin
- 1 çay kaşığıtarçın
- Yarım paket kabartma tozu
- 7-8 yemek kaşığısüt
- Böğürtlen sosu (dilediğiniz marmelatlar da kullanılabilir)
- Çikolata (üzeri için)
👨🍳 Böğürtlen Dolgulu Cookie Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Böğürtlen dolgulu cookie'yi, dolgusu ve çikolatası dolapta donduktan sonra soğuk veya oda sıcaklığında servis ediyorum. Yanında bir bardak soğuk süt, demli çay veya filtre kahve çok yakışıyor. Yulaflı kurabiye, meyveli dolgu ve çikolatanın uyumuyla hem lezzetli hem de daha hafif bir kurabiye oluyor.
- Kurabiyelerin ortasına çukur açılması, fırından sonra böğürtlen sosunu tutacak bir yuva oluşturur. Yulaf ve hindistan cevizi unu, klasik buğday ununa göre daha lifli bir doku verirken bal da rafine şeker yerine doğal bir tatlılık katar.
Böğürtlen dolgulu cookie'de kurabiyelerin ortasını fırına vermeden önce çukur şekillendirmeye özellikle dikkat ediyorum; bu çukur dolguyu tutacak yuvayı oluşturuyor. Bir de böğürtlen sosunu kurabiyeler ılıdıktan sonra ekliyorum, sıcak kurabiyede sos akar.
Halil Şımır'nın NotuDolgulu cookie'ler, kurabiye hamurunun ortasına meyve sosu, reçel veya çikolata gibi dolguların yerleştirildiği, dünya genelinde sevilen modern ev kurabiyeleridir. Bu versiyonda buğday unu ve rafine şeker yerine yulaf, hindistan cevizi unu ve bal kullanılarak daha lifli bir yorum hedeflenmiştir. Böğürtlen dolgusu ve çikolatasıyla böğürtlen dolgulu cookie, meyveli ve çikolatalı yapısıyla sevilen bir kurabiyedir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Dolgu neden aktı?
Sos sıcak kurabiyeye eklenmiş olabilir. Kurabiyeleri ılıtıp öyle doldurun ve dolapta bekletin.
Kurabiyeler neden dağıldı?
Hamur fazla cıvık olabilir. Süt miktarını kontrollü ekleyip kıvamlı bir hamur elde edin.
Böğürtlen sosu yerine ne kullanılır?
Dilediğiniz marmelat, çilek/ahududu sosu veya meyve reçeli kullanılabilir.
Yulaf unu yerine ne olur?
Tam buğday unu veya öğütülmüş yulaf da kullanılabilir; doku biraz değişir.
Kaç adet çıkar?
Bu tarif yaklaşık 12 adet kurabiye verir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
