Brownie Tarifi: Yoğun Çikolata
Tatlı Tarifleri
⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta
Brownie tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde brownie yapabilirsiniz.
Ben brownie yaparken 1 su bardağı toz şeker konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
380
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.3g
Lif
89.5mg
Kolesterol
50.9mg
Kalsiyum
1.1mg
Demir
111.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 5.7 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.1 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
- 1 su bardağıtoz şeker
- 100 gramtereyağ
- 300 grambitter çikolata
- 5 adetyumurta
- 1 su bardağıun
- ½ adetçubuk vanilya
- Üzeri İçin (İsteğe Göre)
- 150 grambeyaz çikolata
- 3 yemek kaşığısüt
👨🍳 Brownie Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak bir kabın içerisine tereyağ, şeker ve çikolatayı ilave edin ve ben mari usulü eritin.
2
Ardından genişçe bir kabın içerisine ekleyip çırpın.
3
Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.
4
Ardından diğer malzemeleri de ekleyip iyice çırpın.
5
Yağlanmış bir fırın kabına hamurunuzu ekleyip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirip servis edebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 su bardağı toz şeker
300 gram bitter çikolata
1/2 adet çubuk vanilya
Üzeri İçin (İsteğe Göre)
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Brownie servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Brownie tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Brownie buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Brownie yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Brownie kaç kişilik?
Bu tarif 8 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Brownie dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Brownie malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.