Bulut Ekmek Tarifi (Ketojenik Ekmek) / Sağlıklı Ekmek
- Şahane Lezzet Sizlerle...
Bulut ekmek yapımı hem çok kolay, hem lezzetli hemde düşük kalorili olmasından ötürü son zamanlarda oldukça yaygın bir kullanım alanına sahip olmuştur. İçerisini istediğiniz malzemeler ile zenginleştirebileceğiniz bu tarifi eminim deneyince sizde çok seveceksiniz. Unsuz ve sağlıklı olan süper bir seçim. Hadi o zaman Bulut Ekmek Tarifi nasıl bakalım.
- Vejeteryan
- Vegan
- Sporcu Beslenmesi
- Glutensiz
- Kandida Diyeti
Bulut Ekmek (Ketojenik Ekmek) Malzemeleri
- 4 adet yumurta beyazı
- 1/2 avokado
- 3 adet yumurta sarısı
Üzeri İçin
- Susam
- Mavi haşhaş
Bulut Ekmek (Ketojenik Ekmek) Yapılışı
- Yumurta beyazlarını bir kabın içerisine iyice köpük olana dek çırpın.
- Ardından başka bir kabın içerisinde avokadoyu ezin yumurta sarılarını da ilave edip karıştırın.
- Hazırlamış olduğunuz yumurta beyazını da ekleyip bir spatula yardımı ile yavaşça alttan üste doğru karıştırın.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı şekilde bir kaşık yardımı ile dökün.
- Üzerini mavi haşhaş ve susam ile süsleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirip servis edin.
- Hazırladığınız bulut ekmeklerin içerisini ister hamburger yapımında ister kahvaltılık ve günlük hayatınızda tüketebilirsiniz. Fotoğrafımız hamburger örneği ile sunulmuştur.
Bulut Ekmek Videosu (Cloud Bread)
Bulut Ekmek (Ketojenik Ekmek) Besin Değerleri / Kalorisi
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 110 kcal | % 5.5 |
| Karbonhidrat | 8.9 g | % 3.0 |
| Lif | 0.8 g | % 3.2 |
| Protein | 7.8 g | % 15.6 |
| Yağ | 4.8 g | % 7.3 |
| Kolesterol | 152.8 mg | % 50.9 |
| A Vitamini | 166.4 IU | % 3.3 |
| C Vitamini | 23.2 mg | % 38.6 |
| Potasyum | 178.4 mg | % 5.1 |
| Kalsiyum | 60.2 mg | % 6.0 |
| Demir | 1.2 mg | % 6.6 |
Bulut Ekmek Nedir?
Bulut ekmeği, yüksek proteinli bir ekmek alternatifidir. Bilindik olarak bezeye benzer bir dokusu vardır. Yumurta akının çırpılmasıyla yapılır. Bulut ekmeğin temel içerikleri aynı kalmak koşulu ile farklı malzemeler ekleyerekte yapılabilir. Örnek olarak süzme peynir, krem peynir veya yoğurt gibi bir çeşit tam yağlı süt ürünüyle sayesinde tat katması sağlanabilir. Pişmesi sonrasında bezeye benzemeyen, keskin, ağızda eriyen bir kaliteye sahiptirler. Ancak tamamen soğumasına izin vermek, daha çiğ ve hafif bir doku oluşturur.
Bulut Ekmek Sağlıklı Mıdır?
Bulut ekmeği, normal bir dilim ekmek kalorisinin yarısını içerir ve tarife bağlı olarak çok az karbonhidrat ya da hiç içermeyebilir. Ayrıca glutensizdir. Yani, bu ekmek glutensiz veya ketojenik diyetlerde oldukça uygundur.
Bulut ekmeği, esasen sadece protein içeren bileşenlerden yapılmış son derece yüksek protein gibi görünse de aslında bir ekmekle ortalama aynı protein oranına sahiptir. Karbonhidratın az oması burda ekmeği cazip kılan kısım oluyor.
Son zamanlarda oldukça popüler olmaya başlamış olan bu ekmek çeşidiyle pizzalari hamburgerler vs gibi bir çok alternatif yapılmaya başlanmıştır.
Bulut Ekmek Lezzetli Mi?
Normal bir ekmek performansını alamayabilirsiniz ancak yapılışına göre lezzeti oldukça değişkenşik göstermektedir. Ek malzemeler iyi ayarlanmazssa lezzetsiz gelebilir. Ama bizim verdiğimiz tarif avokado olu ile güzel bir tat eklenmiş oldu. Önerileriniz olursa da yorumlarınızı bekliyoruz.
YouTube’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika video ve tarifleri karçırmayın.↵
Instagram’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika bilgileri kaçırmayın. ↵
