Domatesli Pilav Tarifi: Tane Tane Nefis Pilav
Domatesli pilav, tereyağında domatesle kavrulan pirincin tane tane pişirildiği, hafif tatlı-ekşi ve kırmızı renkli bir pilavdır. Bu tarifte pirinci domatesle kavurup sıcak suyla pişiriyor, demlendiriyorum. Sade pilava göre daha renkli ve aromatik, et, tavuk ve sebze yemeklerinin yanına yakışan pratik bir pilav oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 2 adetrendelenmiş domates
- 1 adetdoğranmış domates
- 1 su bardağıpirinç
- 1 su bardağısıcak su
- 1 çay kaşığıtuz
- ½limonun suyu
👨🍳 Domatesli Pilav Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Domatesli pilavı demlendirdikten sonra karıştırıp sıcacık servis ediyorum. Yanında cacık, ayran, közlenmiş biber veya herhangi bir et-tavuk yemeği çok yakışıyor. Kırmızı rengi ve hafif tatlı-ekşi aromasıyla sade pilava renkli bir alternatif olarak sofraların sevilen bir pilavı oluyor.
- Pirincin sıcak suda bekletilip yıkanması yüzeyindeki fazla nişastayı uzaklaştırır; bu da pilavın lapa olmadan tane tane kalmasını sağlar. Domatesin pirinçle kavrulması ise hem renk hem de hafif tatlı-ekşi bir aroma katar.
Domatesli pilavda pirinci sıcak suda bekletip iyice yıkamaya özellikle dikkat ediyorum; bu fazla nişastayı alır ve pilavın tane tane olmasını sağlar. Bir de pişince kapağı açmadan demlendiriyorum, pilavın suyunu dengeli çekmesi için bu şart.
Halil Şımır'nın NotuPilav, Türk mutfağının sofra kültürünün temel taşıdır ve sayısız çeşidiyle hemen her yemeğin yanında yer alır. Domatesli pilav, sade pirinç pilavına domatesin renk ve hafif tatlı-ekşi aromasının eklendiği, pratik ve sevilen bir çeşididir. Tane tane dokusu ve renkli görünümüyle domatesli pilav, et ve sebze yemeklerinin yanına yakışan, günlük sofraların vazgeçilmez bir pilavıdır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Pilav neden lapa oldu?
Pirinç az yıkanmış veya fazla su konmuş olabilir. Pirinci iyice yıkayın ve su ölçüsüne uyun.
Domates oranı ne olmalı?
1 su bardağı pirince yaklaşık 2-3 domates yeterlidir; fazlası pilavı sulandırır.
Salça ile yapılır mı?
Evet, taze domates yoksa 1 yemek kaşığı salçayı kavurarak da yapabilirsiniz.
Limon neden ekleniyor?
Az limon suyu pilavın tanelerinin dağılmadan beyaz-kırmızı kalmasına ve hafif ekşilik katmaya yarar.
Kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
