- Şahane Lezzet Sizlerle...
Bugün sizlere yaz aylarının en lezzetli ve ferahlatıcı pilav tariflerinden biri olan domatesli pilavı anlatacağım. Domatesin taze ve sulu yapısı ile birleşen pirinç, hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Özellikle Akdeniz mutfağında sıkça tüketilen bu pilav, hafif ve doyurucu bir yemek seçeneği. Domatesli pilav, yaz sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve yanında yoğurtla muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, yapımı oldukça kolay ve pratiktir.
Domatesli pilav, yalnızca yaz aylarında değil, dört mevsim sofralarınıza renk katabilecek bir tarif. Tarifi uygularken dikkat etmeniz gereken püf noktalarıyla daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Hem sağlıklı hem de besleyici bir tarif arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Dilerseniz tarife geçelim.
Domatesli Pilav Tarifi: Sağlıklı ve Pratik
Domatesli pilav, domatesin hafif ekşi ve tatlı lezzeti ile birleşen pirincin doyurucu etkisi sayesinde, hem ana yemek hem de yardımcı yemek olarak tercih edilebilir. Tarifin hazırlanması ise oldukça basit. Eğer lezzetli ve pratik bir pilav tarifi arıyorsanız, domatesli pilav tarifini mutlaka deneyin. Üstelik, bu tarifte kullanılan malzemeler her evde bulunan temel ürünlerden oluşuyor.
Domatesli pilavın sırrı, domatesin tazeliğinde ve pirincin doğru pişirilmesinde gizli. İlk adımda pirinçleri iyice yıkayıp nişastasından arındırmanız, pilavın tane tane olmasını sağlayacaktır. Ayrıca tereyağı ve domatesin birlikte kavrulması, pilava ekstra lezzet katıyor. Şimdi, malzemelere ve yapılışa geçelim.
Domatesli Pilav Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 adet doğranmış domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 limonun suyu
Domatesli Pilav Yapılışı
- Pirinçleri sıcak su içinde 30 dakika bekletin, ardından iyice yıkayıp süzün.
- Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından rendelenmiş ve doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Pirinçleri ekleyip domateslerle birlikte kavurmaya devam edin. Ardından sıcak suyu ve tuzu ekleyin.
- Pilavı kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra tencerenin kapağını açmadan 5 dakika dinlendirin. Ardından karıştırıp servis edin.
Püf Noktaları
- Pirinçlerin nişastasını tamamen arındırmak için birkaç kez yıkamanız, pilavın tane tane olmasını sağlar.
- Domatesin kabuğunu soyarak kullanırsanız, daha pürüzsüz bir pilav elde edersiniz.
- Pişme sırasında limon suyu eklemek, pilavın daha parlak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Domateslerin taze ve olgun olmasına dikkat edin. Bu, pilavın lezzetini doğrudan etkiler.
Domatesli Pilavın Faydaları
- Domatesin Antioksidan Etkisi: Domates, likopen açısından zengindir ve vücudu serbest radikallerden korur.
- Vitamin Deposu: C ve A vitamini yönünden zengin olan domates, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Düşük Kalorili: Domatesli pilav, diğer pilav tariflerine kıyasla daha düşük kalorilidir ve diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.
- Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı: Domatesin içeriğindeki bileşenler, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
Yemeğin Tarihi
Domatesli pilav, Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir. Özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde, yaz aylarında sıklıkla yapılır. Domates, bu bölgelerin iklimine uygun olarak yaz aylarında bolca yetişir ve pek çok yemekte kullanılır. Domatesli pilav, hem sade olarak tüketilebilir hem de yanında ızgara etler veya tavuk ile servis edilebilir. Tarihsel olarak bakıldığında, domatesin mutfaklara girmesi Osmanlı dönemine kadar uzanır ve o zamandan beri Türk mutfağının vazgeçilmez bir malzemesi haline gelmiştir.
Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 171 kcal | % 8.6 |
| Karbonhidrat | 30.7 g | % 10.2 |
| Lif | 0.8 g | % 3.2 |
| Protein | 3.2 g | % 6.3 |
| Yağ | 3.7 g | % 5.8 |
| Kolesterol | 9.9 mg | % 3.3 |
| A Vitamini | 27.1 IU | % 0.5 |
| Potasyum | 48.7 mg | % 1.4 |
| Demir | 0.3 mg | % 1.7 |
