Malzemeler
7 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
6 adımBir tencerede tereyağını ve bitter çikolatayı eritin. Benmari usulü erittiğiniz bu karışıma, toz şekeri ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve hafif soğumuş olan çikolatalı karışıma ekleyin.
Un ve vanilyayı karışıma ekleyip homojen bir hamur elde edin.
Hamuru yağlı kaba yayıp 170 dereceye ısınmış fırında 20-25 dakika pişirin. Brownie'nin içi hafif nemli kalmalıdır.
Fırından çıkardığınız brownie'yi oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyan brownie’yi dilimleyin ve her dilimin arasına bir top dondurma ekleyin.
Arzu ederseniz üzerine çikolata sosu dökerek servis yapabilirsiniz.
Nasıl servis edilir
Dondurmalı brownie'yi, brownie ılıkken dilimleyip üzerine veya yanına bir top dondurma ekleyerek servis ediyorum. İsteğe göre üzerine sıcak çikolata sosu gezdirmek lezzeti zenginleştiriyor. Yoğun çikolatalı ıslak brownie ve soğuk dondurmanın uyumuyla davet ve özel gün sofralarının sevilen bir tatlısı oluyor.
Püf noktaları
Brownie'yi az pişirin; ortası hafif nemli kalmalı, sırrı budur.
Benmaride çikolataya tek damla su değmesin.
Dondurmayı servise yakın ekleyin; erken eklenince erir.
Brownie'yi ılık, dondurmayı soğuk servis edin; kontrast lezzeti artırır.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Dondurmalı Brownie neden kuru/kek gibi oldu?
Fazla pişirilmiş olabilir. Ortası hafif nemli kalacak şekilde az pişirin; soğuyunca oturur.
Çikolata neden topaklandı?
Benmari sırasında su veya buhar kaçmış olabilir. Su değdirmeden, kısık ateşte eritin.
Dondurma eriyor, neden?
Brownie çok sıcakken eklenmiş olabilir. Brownie'yi ılıtın ve dondurmayı servise yakın ekleyin.
Hangi dondurma yakışır?
Sade kaymaklı veya vanilyalı dondurma yoğun çikolatayla en iyi uyumu verir.
Kaç dilim çıkar?
Bu tarif yaklaşık 8 dilimdir.
Bu tarifin hikâyesi
Brownie Amerikan mutfağından gelir. Dondurmalı brownie ise bu klasiğin üzerine veya yanına dondurma eklenerek servis edilen, sıcak-soğuk kontrastı sunan popüler bir sunum biçimidir. Yoğun çikolata ve soğuk dondurmanın uyumuyla dondurmalı brownie, kafelerin ve davet sofralarının sevilen bir tatlısıdır.
- Ortası nemliyken fırından alınan brownie yoğun ve ıslak kalır. Ilık brownie'nin soğuk dondurmayla servisi ise sıcak-soğuk kontrastı yaratarak tatlıyı çok daha keyifli kılar.
Alerjen için ürün etiketlerine bakın. Tıbbi ya da diyet tavsiyesi değildir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.