Malzemeler
5 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
5 adımBir kabın içinde krem şanti ve soğuk sütü kıvam alana kadar iyice çırpın ve dolaba koyarak soğutun.
Marshmallowlu çikolatalı bisküvileri küçük parçalara ayırın, cevizleri de iri olacak şekilde doğrayın.
Soğuyan krem şantiyi çıkarın ve bisküvi parçaları, ceviz ve damla çikolata ile karıştırın.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve üzerini düzleştirin.
Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Nasıl servis edilir
Marshmallowlu bisküvili pastayı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirip soğuttuktan sonra dilimleyerek servis ediyorum; soğuyunca kesimi düzgün oluyor. Üzerine biraz damla çikolata veya ceviz serpmek sunumu zenginleştiriyor. Fırın gerektirmeyen, soğuk ve kremsi bir ikram tatlısı oluyor.
Püf noktaları
Krem şantiyi soğuk sütle, koyu kıvam alana kadar çırpın; cıvık şanti pastayı tutmaz.
Çırptıktan sonra biraz soğutun, sonra bisküvi ve çikolatayı katın; kıvamı oturur.
Bisküvileri çok küçük doğramayın; iri parçalar dilimlerde güzel durur.
En az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin; pasta ancak böyle düzgün dilimlenir.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Merak ettikleriniz
Pasta neden tutmadı/dağıldı?
Krem şanti yeterince çırpılmamış veya pasta az dinlendirilmiş olabilir. Şantiyi koyu kıvama getirin ve en az 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Hangi bisküvi kullanılır?
Marshmallowlu çikolata kaplı bisküviler idealdir; isterseniz petibör veya kakaolu bisküviyle de yapabilirsiniz.
Krem şanti yerine ne kullanılır?
Çırpılmış krema veya labneli krema karışımı da kullanılabilir; kıvamın koyu olması önemlidir.
Pasta nasıl saklanır?
Tamamı krem şanti üzerine kurulu olduğu için oda sıcaklığında bırakılınca kısa sürede yumuşayıp akar; kesildikten sonra da üzeri kapalı şekilde buzdolabında tutun. Marshmallowlu bisküviler beklerken şantinin nemini çeker, bu yüzden pasta ikinci gün daha yoğun ve yumuşak bir doku alır; ceviz ise çıtırlığını en çok ilk gün korur.
Pasta kaç dilim?
Bu tarif yaklaşık 8 dilimdir. Kalıbın boyutuna göre dilim sayısı değişir.
Bu tarifin hikâyesi
Fırınsız bisküvili pastalar, krem şanti veya kremayla bisküvilerin katlanıp buzdolabında dondurulmasıyla hazırlanan, pratik ev tatlılarıdır. Marshmallowlu çikolatalı bisküviler, hem yumuşak marshmallow hem çikolata katmanıyla bu pastalara zengin bir doku katar. Ceviz ve damla çikolatayla zenginleşen bu pasta, fırın gerektirmeyen, soğuk servis edilen sevilen bir ikram tatlısıdır.
- Bu pastanın tutmasının sırrı, krem şantinin soğuk sütle iyice çırpılarak koyu bir kıvam almasıdır; soğuk ortamda kıvamı koruyan krem şanti, bisküvi ve çikolatayı bir arada tutarak buzdolabında dilimlenebilir bir pasta oluşturur.
Besin değerleri porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; kullandığınız malzemenin markasına ve ölçüsüne göre değişir, tıbbi ya da diyet tavsiyesi yerine geçmez. Alerjisi olanlar malzeme listesini ve ürün etiketlerini kendileri kontrol etmelidir. Fırın, ocak ve tencere farkları pişirme süresini değiştirir: süreleri başlangıç noktası olarak alın, gözle ve dokunarak kontrol edin. Çiğ yumurta, az pişmiş et ve pastörize edilmemiş süt içeren tarifleri hamileler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı düşük olanlar için önermiyoruz. Keskin bıçak, kızgın yağ ve sıcak kapla çalışırken sorumluluk mutfaktaki kişiye aittir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.