San Sebastian Cheesecake Tarifi: Kremsi Pastane Usulü
Yemek Tarifleri
San Sebastian Cheesecake tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde san sebastian cheesecake yapabilirsiniz.
Ben san sebastian cheesecake yaparken 2 su bardağı toz şeker konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
294
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.4g
Lif
69.2mg
Kolesterol
51.9mg
Kalsiyum
0.6mg
Demir
116.9mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 6.1 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 4.0 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.4 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.6 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
- 6 adetyumurta
- 2 su bardağıtoz şeker
- 2,5 yemek kaşığıun
- 1 paketvanilya
- 1 kg100 gram taze peynir
- 2 paketkrema (200 ml)
👨🍳 San Sebastian Cheesecake Nasıl Yapılır?
1
6 adet yumurtayı ve 2 su bardağı toz şekeri derin bir kap içerisinde iyice çırpın. Şekerin tamamen eridiğinden ve karışımın pürüzsüz bir hale geldiğinden emin olun. Bu aşama, cheesecake'in pürüzsüz ve homojen bir kıvam alması için oldukça önemlidir.
2
Elde ettiğiniz yumurta ve şeker karışımına 2,5 yemek kaşığı un, 1 paket vanilya, 1 kg 100 gram taze peynir ve 2 paket (200 ml'lik) krema ekleyin. Tüm malzemeleri ekledikten sonra, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Peynirin ve kremanın karışıma iyice yedirildiğinden emin olun.
3
Yağlı kağıt ile kaplanmış kelepçeli bir kalıba, hazırladığınız cheesecake karışımını dökün. Karışımı dökerken topaklanmaları önlemek için bir kez süzgeçten geçirebilirsiniz. Bu işlem, cheesecake'in pürüzsüz bir yüzeye sahip olmasını sağlar.
4
Önceden ısıtılmış 220 derece sıcaklıktaki fırında, cheesecake'inizi yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Cheesecake'in üzeri karamelize olana kadar pişmesi yeterlidir. Fırın sıcaklığının doğru ayarlandığından emin olun, yüksek sıcaklık cheesecake'in üzerinin güzelce karamelize olmasını sağlar.
5
Fırından çıkardığınız cheesecake'i oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Cheesecake oda sıcaklığına geldikten sonra, buzdolabında en az 4-5 saat, ideal olarak bir gece bekletin. Buzdolabında iyice dinlenen cheesecake'in kıvamı oturur ve lezzeti artar.
6
Buzdolabında dinlenmiş cheesecake'i dilimleyin ve servis edin. Dilimlerken bıçağınızı sıcak suya batırarak temizleyin, böylece daha düzgün dilimler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
2 su bardağı toz şeker
1 kg 100 gram taze peynir
2 paket krema (200 ml)
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 saat
Servis Sıcaklığı
Soğuk
Yeniden Isıtma
Isıtılmaz
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
San Sebastian Cheesecake buzdolabından çıkardıktan 5 dakika sonra servis edin. Yanında taze meyve veya nane yaprağıyla sunabilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
San Sebastian Cheesecake tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
San Sebastian Cheesecake buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
San Sebastian Cheesecake yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
San Sebastian Cheesecake kaç kişilik?
Bu tarif 8 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
San Sebastian Cheesecake dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
San Sebastian Cheesecake malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.