Airfryer ile Çıtır Tavuk Tarifi

Name: Airfryer ile Çıtır Tavuk Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Dünya
Ingredients: 2 adet tavuk göğsü; 4 adet yumurta; 1 su bardağı un; 2 su bardağı panko ekmek kırıntısı (veya galeta unu); 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı cajun baharatı (veya patates baharatı)

Yemek Tarifleri Çıtır Tavuk (KFC Usulü) Tarife Atla ↓

✓ - ⚠ Gluten⚠ Yumurta

Airfryer ile çıtır tavuk; baharatlanmış tavuk şeritlerinin un, yumurta ve panko ekmek kırıntısına panelenip airfryer'da az yağla kızartıldığı, çıtır bir atıştırmalık. Denediğim airfryer tavuk tarifleri içinde evde en çok yaptığım bu; derin yağda kızartmaya kıyasla çok daha az yağ kullanıyorum ama kabuk en az onun kadar çıtır oluyor. İşin sırrı galeta unu yerine panko kullanmakta ve şeritleri sepete aralıklı dizmekte: böylece sıcak hava her yüzü eşit dolaşıp kabuğu kıtır kıtır yapıyor. Un-yumurta-panko sırasını uygulayıp fazla unu silkelediğinizde, ilk denemede dışı çıtır içi sulu bir tavuk elde edersiniz.

📋 TARİF ÖZETİ

⏱️

35 dk

TOPLAM SÜRE

🥄

15 dk

HAZIRLIK

🔥

20 dk

PİŞİRME

👥

KİŞİLİK

⚡

211

KCAL

Zorluk Kolay
Mutfak Dünya
Mevsim Her Mevsim
Puan
★★★★★
İlk oyu siz verin
Siz değerlendirin:
★★★★★
✓ Oyunuz kaydedildi!

🧅 Malzemeler

4 kişilik

🍳 Gerekli: AirfryerPaneleme kaplarıDoğrama tahtası ve bıçak

2 adettavuk göğsü
4 adetyumurta
1 su bardağıun
2 su bardağıpanko ekmek kırıntısı (veya galeta unu)
1 çay kaşığıkarabiber
1 çay kaşığıtuz
1 yemek kaşığıcajun baharatı (veya patates baharatı)

👨‍🍳 Airfryer Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsünü yaklaşık 1,5-2 cm kalınlığında ince şeritler halinde doğrayın ve üzerine tuz, karabiber ve cajun baharatını serpin. Baharatları elinizle iyice ovarak yedirin ve tavuğun baharatı çekmesi için en az 15 dakika (mümkünse buzdolabında 30 dakika) bekletin.

Üç ayrı kase hazırlayın: birine unu, birine çırpılmış yumurtaları, birine panko ekmek kırıntılarını koyun.

Marine tavuk şeritlerini önce una bulayıp fazla ununu silkeleyin, sonra çırpılmış yumurtaya batırın, en son panko kırıntılarına bastırarak kaplayın. Pankoyu avucunuzla hafifçe bastırmak, kaplamanın pişerken dökülmesini önler ve daha çıtır bir kabuk verir.

Airfryer'ı 180 dereceye ayarlayıp 3-4 dakika önceden ısıtın. Önceden ısıtmak, kabuğun daha hızlı mühürlenip çıtırlaşmasını sağlar.

Şeritleri sepete tek sıra ve aralarında boşluk kalacak şekilde dizin; üst üste bindirmeyin. Sepet küçükse iki parti halinde pişirin, çünkü sıkışık sepette sıcak hava dönemez ve kabuk çıtır olmaz. Şeritlerin üzerine hafifçe yağ spreyi sıkın; bu, pankonun altın rengi almasına yardımcı olur.

180 derecede 12-15 dakika pişirin. Sürenin yarısında şeritleri çevirin ki iki taraf da eşit kızarsın. Kabuk altın rengi ve çıtır olduğunda en kalın parçayı kesin: et bembeyaz, suyu berraksa tavuk pişmiştir (iç sıcaklık 74 °C).

Çıtır tavuklarınız hazır! Sıcak servis yapın; barbekü ya da acı sos ile çok iyi gider. Afiyet olsun!

💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları

💡

Panko ekmek kırıntısı kullanın; galeta ununa göre çok daha çıtır olur.

💡

Tavukları sepete aralıklı dizin; sıcak hava her yüzü eşit kızartır.

💡

Pişirmenin yarısında çevirin; iki taraf da çıtır olur.

💡

Paneye hafif yağ spreyi sıkmak çıtırlığı artırır.

🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü

❄️

Buzdolabı

3-4 gün

🧊

Dondurma

2 ay

🌡️

Oda Sıcaklığı

2-3 saat

🔥

Servis Sıcaklığı

Sıcak

♨️

Yeniden Isıtma

Kısık ateşte tavada

📦

Saklama Yöntemi

Hava almayan kapta

🍽️

Servis Önerileri

Airfryer çıtır tavuğu sepetten alıp sıcacık servis ediyorum. Yanında barbekü sosu, acı sos, sarımsaklı yoğurt veya ranch sos çok yakışıyor; patates kızartması ve salatayla tam bir atıştırmalık tabağı oluyor. Az yağla elde edilen çıtır kabuğuyla, hem pratik hem daha hafif bir lezzet oluyor.

🥗 BESİN DEĞERLERİ 1 porsiyon

211kcal

Karbonhidrat

4,63 g

Protein

9,7 g

Yağ

17,1 g

Lif

42,5mg

Kolesterol

43,5mg

Kalsiyum

1,2mg

Demir

252,4mg

Potasyum

💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?

Panko ekmek kırıntısının iri ve gözenekli yapısı, klasik galeta ununa göre çok daha çıtır bir kabuk oluşturur. Tavukların airfryer sepetine aralıklı dizilmesi sıcak havanın her yüzeye ulaşıp eşit kızarmayı sağlar; pişirmenin yarısında çevirmek de iki tarafın da çıtır olmasını sağlar.

Airfryer çıtır tavukta panko ekmek kırıntısı kullanmaya ve tavukları sepete aralıklı dizmeye özellikle dikkat ediyorum; panko galeta ununa göre çok daha çıtır bir kabuk verir, aralıklı dizmek de her yüzün eşit kızarmasını sağlar. Bir de pişirmenin yarısında çeviriyorum, iki taraf da çıtır oluyor.

Halil Şımır'nın Notu

📖 TARİHÇE & HİKAYE

Çıtır tavuk (crispy chicken), panele edilip kızartılan tavuğun dünya genelinde sevilen bir fast-food klasiğidir. Airfryer'ların yaygınlaşmasıyla, derin yağda kızartmaya kıyasla çok daha az yağla benzer çıtırlık elde etmek mümkün hale gelmiştir. Az yağlı ve pratik yapısıyla airfryer çıtır tavuk, sağlıklı atıştırmalık arayanların ve çocukların sevdiği modern bir lezzettir.

❓ Sık Sorulan Sorular

Tavuk çıtır olmadı, neden?+

Galeta unu kullanılmış veya yağ spreyi atlanmış olabilir. Panko kullanın, paneye hafif yağ sıkın.

Pane döküldü?+

Sıralama yanlış olabilir. Önce un, sonra yumurta, en son panko sırasıyla iyice kaplayın.

İçi kuru oldu?+

Fazla pişmiş olabilir. Tavuk göğsü çabuk pişer; 12-15 dakika yeterlidir.

Fırında olur mu?+

Evet, 200 derece fırında çevirerek de pişirebilirsiniz; airfryer daha hızlı ve çıtır olur.

Kaç kişilik?+

Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.

⚠️

Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır. Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız. Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.