Soslar
4 yazı
Bu sayfada 4 yazı
Mutfak AkademisiGezi yazısı
Ana Soslar (Mother Sauces)
Ana soslar nelerdir? Mutfakta Soslar, Beşamel sos, Hollandez sos, Domates sos, Velute sos Espanyol sos.
13 Şubat 2022
Mutfak AkademisiGezi yazısı
Bağlayıcılar (Thickeners) Nelerdir?
Lokantalarda içtiğiniz o kadifemsi çorbalar, akışkan soslar ve doyurucu güveçlerin sırrı bağlayıcılarda gizli. Roux, liaison, beurre manié ve daha fazlası — 9 temel bağlayıcı tekniğini şef gözünden öğrenin, yemeklerinize profesyonel dokunuş katın.
11 Şubat 2022
Yemek TarifleriTarif
Zeytinyağlı Sarımsaklı Sos Tarifi
Zeytinyağlı sarımsaklı sos tarifi evde kolayca hazırlanıyor. 1210 kcal, adım adım püf noktalarıyla. pratik ve lezzetli.
25 Nisan 2021
Soslar
Soslar hakkında mutfak bilgileri, teknikler ve şef notları. Tariflerin arkasındaki ustalığı öğren.