Fırında Lavaş Pizza Tarifi: Çıtır Hamurlu
Lavaş pizza, hazır lavaş ekmeğinin pizza tabanı olarak kullanıldığı, üzerine domates sos, kaşar ve sevdiğiniz malzemeler konularak fırınlanan pratik bir atıştırmalıktır. Bu tarifte iki lavaşın arasına peynir koyup çıtırlaştırıyor, üzerine sos ve malzemeleri dizip fırınlıyorum. Hamur yoğurmadan, dakikalar içinde hazırlanan çıtır bir pizza oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Dünya
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 2 adetlavaş
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 5 yemek kaşığısu
- ½ çay kaşığıkuru kekik
- 1 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
- Sucuk dilimleri (isteğe bağlı)
- Sosis dilimleri (isteğe bağlı)
- 1 adetyeşil biber
👨🍳 Lavaş Pizza Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Lavaş pizzayı fırından çıkar çıkmaz, peyniri eriyip sıcakken dilimleyerek servis ediyorum. Üzerine kuru kekik veya pul biber serpmek lezzetini tamamlıyor. Hızlı bir akşam atıştırmalığı, çay saati veya misafir ikramı için pratik ve doyurucu oluyor.
- Lavaş, ince yapısı sayesinde fırının ısısında hızla çıtırlaşır; iki kat lavaş arasına konan peynir eriyip katları birbirine yapıştırır ve böylece hamur yoğurmadan, sağlam ve çıtır bir pizza tabanı elde edilir.
Lavaş pizzada iki lavaşın arasına bir kat peynir koymaya özen gösteriyorum; eriyen peynir iki katı birbirine yapıştırıp tabanı sağlamlaştırıyor. Bir de salçalı sosu çok sulu yapmıyorum; fazla sıvı lavaşı ıslatıp çıtırlığını alıyor.
Halil Şımır'nın NotuLavaş pizza, klasik İtalyan pizzasının hamur yoğurma ve mayalama zahmeti olmadan, hazır lavaş ekmeğiyle hızlıca hazırlanan pratik bir uyarlamasıdır. Hazır taban kullanma fikri, yoğun tempoda pratik çözümler arayan modern mutfaklarda yaygınlaşmıştır. Çıtır lavaş tabanı ve istenen malzemelerle kişiselleştirilebilen lavaş pizza, özellikle hızlı atıştırmalık ve çay saati ikramı olarak sevilir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Lavaş pizza neden ıslak/yumuşak oldu?
Sosun çok sulu olması veya fazla malzeme koymak lavaşı ıslatır. Sosu kıvamlı tutun ve malzemeleri ölçülü kullanın.
Tek lavaşla yapılır mı?
Yapılır ama iki kat lavaş arasına peynir koymak tabanı daha sağlam ve çıtır yapar.
Üzerine neler konur?
Sucuk, sosis, sebze, mantar, zeytin, mısır veya istediğiniz pizza malzemelerini kullanabilirsiniz.
Etsiz/vejetaryen olur mu?
Evet, sucuk ve sosis yerine sebze, mantar ve bol peynir kullanarak vejetaryen yapabilirsiniz.
Kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Lavaş ve malzeme miktarını artırarak çoğaltabilirsiniz.
