Frambuazlı Galette Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Tatlı Tarifleri
Frambuazlı Galette tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde frambuazlı galette yapabilirsiniz.
Ben frambuazlı galette yaparken 125 gram soğuk tereyağı konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
340
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Fransız Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.9g
Lif
25.0mg
Kolesterol
33.5mg
Kalsiyum
1.0mg
Demir
108.7mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 3.3 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 5.1 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.9 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.0 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 125 gramsoğuk tereyağı
- 1,5 yemek kaşığıpudra şekeri
- 1,5 su bardağıun
- 300 gramdondurulmuş frambuaz
- 1,5 yemek kaşığıtoz şeker
- 1,5 yemek kaşığımısır nişastası
- 1 paketvanilin
- 1 adetyumurta
- 2 tutamtoz şeker
- Pudra şekeri
👨🍳 Frambuazlı Galette Nasıl Yapılır?
1
Bir kaba soğuk tereyağı ve pudra şekeri ekleyin, çatal yardımıyla iyice ezin.
2
Unu da ekleyip çatal ile karıştırmaya devam edin.
3
Parmak uçlarınızla nazikçe karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
4
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
5
İç harç hazırlığı için tüm malzemeleri karıştırıp bir kaba alın.
6
Hamur dinlendikten sonra iki yağlı kağıt arasında açın ve üstteki yağlı kağıdı çıkarın.
7
Frambuazlı harcı hamurun ortasına yayarak, kenarlarda yaklaşık 3 parmak boşluk bırakın.
8
Kenarları yağlı kağıt yardımıyla kapatın ve hazırlanan galette'yi tepsiye yerleştirin.
9
Kenarlarına çırpılmış yumurta sürün.
10
Toz şeker serpip, 175 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
11
Fırından çıkarıp, isteğe bağlı olarak ılık veya soğuk servis yapabilirsiniz.
12
Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpmeyi unutmayın.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
125 gram soğuk tereyağı
1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Frambuazlı Galette sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Frambuazlı Galette tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Frambuazlı Galette buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Frambuazlı Galette yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Frambuazlı Galette kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Frambuazlı Galette dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Frambuazlı Galette malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.