Vişneli Muffin Tarifi: Kabarık ve Nemli
Vişneli muffin, yumurta, süt ve unla hazırlanan hamurun içine vişne katılıp muffin kalıplarında kabarık pişirildiği, nemli ve meyveli bir keke benzer tatlıdır. Sırrı vişneleri hamura katmadan önce hafifçe unlamak (dibe çökmez) ve kalıpları yarıya kadar doldurup kabarmaya yer bırakmak. Ben ekşi vişneyle muffin'in tatlılığını dengeliyorum. Çay saatlerinin ve kahvaltıların pratik, porsiyonluk keki.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 2 adetyumurta
- ½ su bardağısıvı yağ
- 1 su bardağıtoz şeker
- 1 su bardağısüt
- 3 su bardağıun
- 1 paketkabartma tozu
- 1 paketvanilya
- 1 su bardağıvişne
👨🍳 Vişneli Muffin Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Vişneli muffinleri ılındıktan sonra servis edin. Üzerine pudra şekeri serperek, yanında çayla; kahvaltıda ya da çay saatinde sunabilirsiniz.
🍽️ Vişneli Muffin ile Ne İyi Gider?
- Protein: 100 gramda 5,5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0,9 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,9 mg bulunur.
Vişneli muffinde vişnenin dağılımı ve doldurma önemli. Vişneleri hamura katmadan önce bir miktar unla buluyorum; dibe çökmeden eşit dağılıyorlar. Kuru ve ıslak malzemeleri ayrı hazırlayıp birleştiriyor, fazla karıştırmıyorum; çok karışan muffin sertleşir. Kalıpları yarıya kadar dolduruyorum; pişerken güzelce kabarıyorlar. 180 derecede, kürdan temiz çıkana kadar pişiriyorum.
Halil Şımır'nın NotuMuffin, porsiyonluk kalıplarda pişirilen, kek kıvamında, dünya genelinde sevilen bir fırın klasiğidir. Vişneli versiyonu, vişnenin doğal mayhoşluğunu kek hamurunun tatlılığıyla dengeler. Tek tek servis edilebilmesi, taşınabilirliği ve pratik hazırlanışıyla; kahvaltı, çay saati ve atıştırmalık için sevilen, kişiye özel porsiyonlar sunan bir tatlıdır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Vişneli muffin kaç kalori?
Bu tarif yaklaşık 10 adet veriyor ve bir muffin ortalama 396 kalori civarında. Şekeri bir miktar azaltarak ya da sıvı yağı biraz kısarak adet başına kaloriyi düşürebilirsiniz.
Vişneli muffin neden kabarmadı?
En yaygın nedenler kabartma tozunun eskimesi ve hamurun fazla karıştırılmasıdır. Yumurta ile şekeri iyice çırpın, un ve kabartma tozunu eleyip sadece karışana kadar birleştirin. Kalıpları yarıya kadar doldurmak da kabarmaya yer bırakır.
Vişneli muffin kaç dakikada pişer?
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakikada pişiyor. Fırınlar arasında fark olabileceği için 25. dakikadan sonra kürdan testiyle kontrol edin; uç temiz çıkınca muffinler hazırdır.
Donmuş vişne kullanabilir miyim?
Evet, donmuş vişne de kullanabilirsiniz ancak suyunu iyice süzmeniz önemli. Fazla su hamuru sulandırıp muffinlerin kabarmasını zorlaştırır; vişneleri hafifçe unlayıp katarsanız dibe çökmeden dağılırlar.
Vişneler neden dibe çöküyor?
Vişneler yoğun olduğu için doğrudan eklenirse pişerken aşağı iner. Hamura katmadan önce üzerlerine az miktarda un serpip bulayın; ince un tabakası onları hamura tutundurarak eşit dağılmalarını sağlar.
Vişneli muffin nasıl saklanır ve dondurulur mu?
Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında 4-5 gün taze kalır. Dilerseniz tamamen soğuduktan sonra 2 aya kadar dondurabilir, çözmek için buzdolabında bir gece bekletebilirsiniz.
Vişneli muffin ile ne servis edilir?
Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpmek en pratik sunum. Yanında bir bardak demli çay ya da sütle kahvaltıda ve çay saatinde çok iyi gider.
Bu tariften kaç adet muffin çıkar?
Standart kalıpla yaklaşık 10 adet çıkıyor. Gözleri yarıya kadar doldurduğunuzda bu sayıyı tutturursunuz; daha dolu doldurmak taşmaya ve düz tepeye yol açabilir.
