Islak Kurabiye Tarifi: Çıtır ve Nefis
Tatlı Tarifleri
⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta
Islak Kurabiye tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde islak kurabiye yapabilirsiniz.
Ben islak kurabiye yaparken 1 çay bardağı sıvı yağ konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
50 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
35 dk
PİŞİRME
361
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.3g
Lif
35.6mg
Kolesterol
17.7mg
Kalsiyum
0.3mg
Demir
48.2mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 1.1 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.3 mg bulunur.
- Kalsiyum: 100 gramda 17.7 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
—
- #ERROR!
👨🍳 İslak Kurabiye Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak bir tencerenin içerisine su ve şekeri ekleyip kaynatın.
2
Şerbet kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3
Başka bir kabın içerisine kurabiye için olan tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
4
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
5
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığınız tüm kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerini hafif çatlayana kadar pişirin.
6
Kurabiyeler piştikten sonra başka bir kabın içerisine alıp şerbeti dökün ve son olarak üzerini hindistan cevizi ile süsleyip servis edebilirsiniz.
7
Kurabiyeler sıcak, şerbet soğuk olmalı.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı toz şeker
1/2 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Islak Kurabiye servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Islak Kurabiye tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Islak Kurabiye buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Islak Kurabiye yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Islak Kurabiye kaç kişilik?
Bu tarif ~12 adet olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Islak Kurabiye dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Islak Kurabiye malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.