Kakaolu Dolgulu Kurabiye Tarifi: Çikolatalı
Kakaolu dolgulu kurabiye, kakaolu yumuşak kurabiye hamurunun içine dondurulmuş çikolatalı fındık kreması doldurulup fırınlandığı, içi akışkan çikolatalı bir kurabiyedir. Bu tarifte hamuru hazırlayıp içine dondurulmuş krema koyuyor, üzerine çapraz çizgiler çekip fırınlıyorum. Dışı kakaolu kurabiye, içi yumuşacık çikolatalı, çay saatlerinin sevilen bir lezzeti oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 125 gramtereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adetyumurta
- 1 su bardağıpudra şekeri (250 ml)
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 paketkabartma tozu
- 1 paketvanilin
- 3 yemek kaşığıkakao
- 3 su bardağıun
- Çikolatalı fındık kreması (dondurulmuş)
👨🍳 Kakaolu Dolgulu Kurabiye Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Kakaolu dolgulu kurabiyeyi fırından çıkıp hafif ılıyınca servis ediyorum; ılıkken içindeki krema akışkan ve çikolatalı oluyor. Yanında bir bardak soğuk süt, demli çay veya sütlü kahve çok yakışıyor. İçi yumuşacık çikolatalı yapısıyla çocukların ve misafirlerin sevdiği bir kurabiye oluyor.
- Dolgunun dondurulmuş kullanılması, fırında kurabiye pişerken kremanın hamurun içinde kalmasını ve dışarı taşmamasını sağlar; krema yavaş eriyerek için akışkan ve çikolatalı olmasını sağlar. Tereyağının oda sıcaklığında olması da hamura yumuşak bir doku verir.
Kakaolu dolgulu kurabiyede çikolatalı fındık kremasını dondurulmuş kullanmaya özellikle dikkat ediyorum; dondurulmuş krema hamurun içine kolayca yerleşir ve fırında dışarı taşmaz. Tereyağını da oda sıcaklığında kullanıyorum, hamur böyle yumuşacık oluyor.
Halil Şımır'nın NotuDolgulu kurabiyeler, kurabiye hamurunun içine çikolata, krema veya fındık ezmesi gibi dolguların konulmasıyla hazırlanan, dünya genelinde sevilen ev kurabiyeleridir. Kakaolu hamur ve çikolatalı dolgunun birleşimi, çikolata severlerin favorisi olan klasik bir eşleşmedir. İçi akışkan çikolatalı yapısıyla kakaolu dolgulu kurabiye, çay saatlerinin ve ikram sofralarının sevilen bir lezzetidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kurabiyenin içindeki krema dışarı taştı, neden?
Krema dondurulmamış veya hamur iyi kapatılmamış olabilir. Kremayı mutlaka dondurulmuş kullanın ve hamurla iyice kapatın.
Kurabiye neden sertleşti?
Fazla un veya uzun pişirme sertleştirir. Unu kontrollü ekleyin ve 17 dakikayı geçirmeyin.
Krema yerine ne kullanılır?
Çikolatalı fındık kreması yerine erimeyip donan çikolata ganaj veya bitter çikolata parçası da kullanılabilir.
İç neden akışkan değil?
Kurabiye çok pişmiş veya fazla soğumuş olabilir; ılıkken içi en akışkan halindedir.
Kaç adet çıkar?
Boyuta göre yaklaşık 12-15 adet kurabiye çıkar. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
