Kabak Karnıyarık Tarifi: Patlıcanlı Klasik
Ana Yemek Tarifleri
Kabak Karnıyarık tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde kabak karnıyarık yapabilirsiniz.
Ben kabak karnıyarık yaparken 3 yemek kaşığı zeytinyağı konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
46
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.0g
Lif
11.2mg
Kolesterol
24.1mg
Kalsiyum
1.0mg
Demir
224.9mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 5.1 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 24.4 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.0 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.0 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- Kızartmak İçin:
- 3 adetkabak
- 1 çay bardağısıvı yağ
- İçi İçin:
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 adetkuru soğan
- 2 adetsarımsak
- 350 gramkıyma
- 2 adetyeşil biber
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 3 adetdomates
- 1,5 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıkimyon
- ½ su bardağısu
- ½ bağmaydanoz
- 1 su bardağısalçalı su
👨🍳 Kabak Karnıyarık Nasıl Yapılır?
1
Kabakları ortadan ikiye bölün ve içlerini oyun. Tavanın içerisine yağı ekleyip kızdırın, kabakları kızartın.
2
Başka bir tencerede, zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
3
Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Yeşil biber, domates salçası ve doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın.
4
Tuz, karabiber, kimyon ve suyu ekleyip birkaç dakika kaynatın. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
5
Kızarttığınız kabakları fırın tepsisine dizin ve içlerini kıymalı harçla doldurun.
6
Üzerine 1 su bardağı salçalı suyu gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
7
Sıcak servis edin, afiyet olsun!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı salçalı su
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Kabak Karnıyarık sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Kabak Karnıyarık tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kabak Karnıyarık buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Kabak Karnıyarık yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Kabak Karnıyarık kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Kabak Karnıyarık dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Kabak Karnıyarık malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.