Kalpli Pasta Tarifi: Kolay ve Şık
Tatlı Tarifleri
Kalpli Pasta tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde kalpli pasta yapabilirsiniz.
Ben kalpli pasta yaparken 25 gram mısır nişastası konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
250
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.9g
Lif
67.9mg
Kolesterol
49.3mg
Kalsiyum
0.8mg
Demir
108.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 4.1 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.3 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.9 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.8 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
- 4 adetyumurta
- 130 gramtoz şeker
- 2 yemek kaşığısu
- 110 gramun
- 25 grammısır nişastası
- 1 çay kaşığıkabartma tozu
- ½ çay kaşığıkarbonat
- ½ su bardağısüt
- 4 paketpastacı kreması
- 1 litresüt
- 500 gramrendelenmiş beyaz çikolata
- 2 paketkalpli pasta süsü
👨🍳 Kalpli Pasta Nasıl Yapılır?
1
Yumurta ve şekeri mikserle çırparak karışımı köpüklü bir kıvama getirin. Ardından suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kuru malzemeleri (un, mısır nişastası, kabartma tozu, karbonat) eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.
2
Karışımı yağlı kağıt serili kalp şeklinde bir kalıba dökün. 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra tamamen soğumasını bekleyin.
3
Pastacı kremasını sütle çırpın ve buzdolabında dinlendirin.
4
Soğuyan pandispanyayı üç eşit kat olacak şekilde kesin. Her katı sütle hafifçe ıslatıp krema ile doldurun.
5
Pastanın üzerini ve yanlarını kremayla kaplayın. Rendelenmiş beyaz çikolata ve kalpli süslerle pastayı tamamlayın.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
25 gram mısır nişastası
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Kalpli Pasta servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Kalpli Pasta tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kalpli Pasta buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Kalpli Pasta yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Kalpli Pasta kaç kişilik?
Bu tarif 8 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Kalpli Pasta dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Kalpli Pasta malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.