- Criteria
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz etli bulgur pilavı tarifi ile mükemmel lezzetler yaratın! Sebzeli, kuzu etli, patlıcanlı ve daha birçok çeşidiyle bulgur pilavı tarifleri sizi bekliyor. Etli bulgur pilavı nasıl yapılır merak ediyorsanız, adım adım tarifimiz ile sevdiklerinize harika sürprizler yapabilirsiniz. Bulgur, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı olarak bilinir. Etli bulgur pilavı tarifi, özellikle protein ve besin değeri yüksek bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Şimdi, bu lezzetli ve pratik tarifi birlikte hazırlayalım.
Etli Bulgur Pilavı Malzemeleri
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gram dana veya kuzu eti
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
Etli Bulgur Pilavı Yapılışı
- Bir pilav tenceresine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve yağları iyice ısıtın.
- 200 gram dana veya kuzu etini tencereye ekleyip, yüksek ateşte hızlıca mühürleyin ve kavurun. Etler iyice kızardığında, küp doğranmış kuru soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından doğranmış havucu ve pilavlık bulguru ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurarak bulgurun hafifçe kızarmasını sağlayın.
- Karışıma tuz, karabiber ve yenibaharı ekleyin ve iyice karıştırın. Baharatların tüm malzemelerle iyice karıştığından emin olun.
- 3,5 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyin ve karışımın kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.
- Ocağı kapattıktan sonra, pilavın üzerini temiz bir bez veya kağıt havlu ile örtün ve 10 dakika dinlendirin. Bu işlem, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlayacaktır.
- Pilav dinlendikten sonra, dikkatlice karıştırın ve sıcak servis yapın. Yanında turşu veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.
Etli Bulgur Pilavı Yapılış Videosu
Bulgurun Türk ve Dünya Mutfağındaki Önemi
Bulgur, Türk mutfağının vazgeçilmez unsurlarından biridir. Kısır, çorba, pilav ve sarmalarda sıkça kullanılır. Özellikle Anadolu mutfağında önemli bir yere sahiptir ve besleyici değeri yüksektir. Dünya mutfağında da önemli bir yer tutar; tabule salatası ve kısır, bulgurun ön planda olduğu Lübnan ve Suriye mutfaklarından örneklerdir. Bulgur, sağlıklı ve ekonomik bir besin kaynağı olmasıyla bilinir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilirliği ile global bir öneme sahiptir.
Besin Değerleri ve Kalorisi
Etli bulgur pilavı, protein ve lif açısından zengin, aynı zamanda kalorisi dengede bir yemektir. Eti ve bulgurun sağladığı protein ve karbonhidrat dengesi, sağlıklı ve doyurucu bir öğün sunar. Bulgur, aynı zamanda B vitamini, demir, fosfor ve magnezyum açısından da zengindir. Bu özellikleriyle, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak öne çıkar.
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon (220 g) | 100 gram için günlük % değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 142 kcal | 312.4 kcal | % 7.1 |
| Karbonhidrat | 21.58 g | 47.0 g | % 7.2 |
| Lif | 0.5 g | 1.1 g | % 1.9 |
| Protein | 5.5 g | 12.1 g | % 11.0 |
| Yağ | 3.5 g | 7.7 g | % 5.4 |
| Kolesterol | 11.4 mg | 25.1 mg | % 3.8 |
| A Vitamini | 12.0 IU | 26.4 IU | % 0.2 |
| C Vitamini | 0.5 mg | 1.0 mg | % 0.8 |
| Potasyum | 91.5 mg | 201.4 mg | % 2.6 |
| Kalsiyum | 6.9 mg | 15.1 mg | % 0.7 |
| Demir | 0.6 mg | 1.4 mg | % 3.5 |
Bulgurun Türk ve Dünya Mutfağındaki Önemi
Bulgur, pek çok kültürde sağlıklı ve ekonomik bir besin kaynağı olarak bilinir. Türk mutfağında bulgur pilavı, mezeler, dolmalar ve köftelerde sıkça kullanılırken; Dünya mutfağında ise özellikle Orta Doğu mutfaklarında salatalar ve çorbalar yapmak için tercih edilir. Aynı zamanda vegan ve vejetaryen diyetlerde de et alternatifi olarak bulgur kullanılır. Bulgur, sadece besin değeri ve ekonomik olmasıyla değil, aynı zamanda çeşitli yemeklerde kullanılabilme özelliğiyle de global bir besindir.
Bizi Takip Edin!
