Onur Büyüktopçu’nun Meşhur Keki Tarifi: Yumuşacık Nefis
Tatlı Tarifleri
⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta
Onur Büyüktopçu’nun Meşhur Keki tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde onur büyüktopçu’nun meşhur keki yapabilirsiniz.
Ben onur büyüktopçu’nun meşhur keki yaparken 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
50 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
35 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
357
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.4g
Lif
67.5mg
Kolesterol
45.0mg
Kalsiyum
1.0mg
Demir
106.4mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 5.3 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.4 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.0 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
- 3 adetyumurta
- 1 su bardağısüt
- 1 su bardağı+ 2 yemek kaşığı toz şeker
- ½ su bardağısıvı yağ
- 1 paketkabartma tozu
- 1 paketvanilya
- 7 yemek kaşığıun
- 1 adetlimon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığıkakao
👨🍳 Onur Büyüktopçu’nun Meşhur Keki Nasıl Yapılır?
1
Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Karışım beyazlaştığında süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırın.
2
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Limon kabuğu rendesini de ekleyip karıştırın.
3
Kekin yarısını yağlanmış kek kalıbına dökün. Kalan hamura kakao ekleyip karıştırın ve kalıptaki sade hamurun üzerine dökün.
4
170 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.
5
Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Onur Büyüktopçu’nun Meşhur Keki servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Onur Büyüktopçu’nun Meşhur Keki tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Onur Büyüktopçu’nun Meşhur Keki buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Onur Büyüktopçu’nun Meşhur Keki yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Onur Büyüktopçu’nun Meşhur Keki kaç kişilik?
Bu tarif 8-10 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Onur Büyüktopçu’nun Meşhur Keki dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Onur Büyüktopçu’nun Meşhur Keki malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.