Malzemeler
9 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
9 adımHindistan cevizi unu, badem unu, hindistan cevizi rendesi ve tuzu geniş bir kapta harmanlayın.
Üzerine bal ve hindistan cevizi yağını ekleyip iyice karıştırın. Hamur kıvamını almalıdır. Gerekirse çok az su eklenebilir.
Yağlı kağıt serili fırın kabına karışımı dökün ve spatula yardımıyla bastırarak düz bir katman oluşturun.
Buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu sırada çilek sosunu hazırlamaya başlayın.
Çilekleri yıkayıp, saplarını ayırın. Blenderda püre haline getirin. Daha yoğun bir yapı için çatalla ezebilirsiniz.
Çilek püresini tencereye alın, üzerine nişasta ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
Kaynadıktan sonra ocaktan alın, oda sıcaklığına geldikten sonra balı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Hazırladığınız sosu, tabanın üzerine dikkatlice dökün ve eşit şekilde yayın.
Kapalı şekilde buzdolabında 1 gece (tercihen 8 saat) dinlendirin. Ertesi gün keserek servis edin.
Nasıl servis edilir
Çilekli fit coco barı buzdolabında bir gece dinlendirdikten sonra, soğuk olarak dilimleyip servis ediyorum. Yanına taze çilek veya bir kaşık sade yoğurt koymak çok yakışıyor. Fırın gerektirmeyen, hafif ve doğal tatlandırıcılı yapısıyla pratik bir ara öğün oluyor.
Püf noktaları
Tabanı kalıba bastıra bastıra sıkıştırın; gevşek taban dilimlenince dağılır.
Çilek sosunu ocaktan aldıktan sonra soğutun; sıcak sos tabanı eritir.
Çilekleriniz tatlı değilse sostaki bal miktarını biraz artırın.
Bir gece (en az 8 saat) buzdolabında dinlendirin; bar ancak böyle düzgün kesilir.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Çilek sosu neden akışkan kaldı?
Nişasta yeterince pişmemiş olabilir. Sosu kısık ateşte, koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Coco bar neden dağıldı?
Taban yeterince sıkıştırılmamış veya yeterince soğutulmamış olabilir. Tabanı iyice bastırın ve bir gece buzdolabında dinlendirin.
Vegan yapılır mı?
Evet, bal yerine agave şurubu veya hurma özü kullanarak vegan bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Hindistan cevizi unu yerine ne kullanılır?
Yulaf unu veya öğütülmüş badem kullanabilirsiniz; doku biraz değişir ama yine fırınsız hazırlanır.
Coco bar ne kadar dayanır?
Buzdolabında kapalı bir kapta tutarsanız 4-5 gün yenir.
Bu tarifin hikâyesi
Fırınsız bar tatlıları, sağlıklı atıştırmalık arayışının ve fit beslenme akımının modern bir ürünüdür. Hindistan cevizi unu, badem unu ve doğal tatlandırıcılarla hazırlanan bu bar, rafine şeker ve fırın gerektirmeden, sadece soğutularak hazırlanır. Üzerindeki çilek sosuyla hem hafif hem tatmin edici olması, onu fit ve pratik tatlı sevenlerin tercih ettiği bir seçenek yapar.
- Hindistan cevizi ve badem unundan yapılan taban, fırınlanmadan yalnızca soğutularak sertleşir; çilek sosundaki nişasta ise pişerken jelleşip sosu yoğunlaştırır, böylece bar dilimlendiğinde katmanlar dağılmadan düzgün kesilir.
Alerjen için ürün etiketlerine bakın. Tıbbi ya da diyet tavsiyesi değildir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.