Panettone Keki Tarifi (Christmas Keki)
80% Awesome
- Design
Christmas zamanı yapılan ve zahmetli olan bu tarif, özellikle Hristiyan camiası için oldukça önemli bir yere sahiptir. Zahmetli olduğu için genelde çok yapılmaz ve büyük christmas yemeklerinde mutlaka yenilen bir kek türüdür. Bazı yerlerde ismine ekmek de denilen bu tarifi hadi gelin hep birlikte hazırlayıp sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.
Panettone Keki (Christmas Keki) Malzemeleri
- 5 yemek kaşığı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 150 gram pudra şekeri
- 250 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
- 5 adet yumurta
- 1 adet vanilya çubuğu (yada 1 paket vanilya)
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 500 gram ekmek unu
- 200 gram karışık kuru meyve
- 1 çay bardağı brendi
Panettone Keki (Christmas Keki) Yapılışı
- İlk olarak bir kabın içerisine maya, ılık süt ve bir çay kaşığı şekeri ilave edip karıştırın ve mayalanması için 4-5 dakika bekletin.
- Diğer şekeri bir kabın içerisine tereyağ ile ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Limon kabuğu ve portakal rendelerini ekleyin.
- Ardından yumurtaları teker teker ilave edin.
- Bir yemek kaşığı unu da ekleyip iki dakika daha karıştırmaya devam edin.
- Unu ve bir tutam tuzu büyük bir karıştırma kabının içerisine alın ve karıştırın.
- Karışımın ortasına bir havuz açıp içerisine mayalı karışımı ilave edip tahta kaşık yardımı ile karıştırın.
- Ardından yumurtalı karışımıda ekleyip iyice yoğurun.
- Hamur hafif toplar kıvamda olunca tezgaha hafifçe un serpin ve hazırladığınız hamuru tezgaha alıp yoğurun.
- Hamur hafif ele yapışır bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Ardından bir kabı yağlayıp içerisine hazırladığınız hamuru ekleyin ve üzerini streç film ile kapatın.
- Hamur iki katına çıkıncaya kadar ılık bir ortamda mayalandırın.
- Başka bir kabın içerisinde kuru meyveleri brendiyi en az bir saat dinlendirin.
- Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve içerisine kuru meyveli karışımı ekleyip beş dakika daha yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru yuvarlak hale getirin ve kenarları yüksek olan bir kabın içerisine ekleyin.
- Üzerini nemli bir bez örtüp en az 5 cm kabarana dek mayalandırın.
- Mayalanan hamurun üzerine hafif bir çarpı şeklinde çizik atın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-50 dakika pişirin.
- Soğuyunca kesip servis edebilirsiniz.
Panettone Keki (Christmas Keki) Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 396 kcal | % 19.8 |
| Karbonhidrat | 43.8 g | % 14.6 |
| Lif | 1.3 g | % 5.2 |
| Protein | 5.5 g | % 11.1 |
| Yağ | 20.9 g | % 32.2 |
| Kolesterol | 68.4 mg | % 22.8 |
| A Vitamini | 68.8 IU | % 1.4 |
| C Vitamini | 0.9 mg | % 1.6 |
| Potasyum | 127.0 mg | % 3.6 |
| Kalsiyum | 52.6 mg | % 5.3 |
| Demir | 0.9 mg | % 5.3 |
