Panettone Keki (Christmas Keki) Tarifi, Zahmetsiz ve Lezzetli: 50 Dakikada Ev Yapımı
- Design
Christmas zamanı yapılan ve zahmetli olan bu tarif, özellikle Hristiyan camiası için oldukça önemli bir yere sahiptir. Zahmetli olduğu için genelde çok yapılmaz ve büyük Christmas yemeklerinde mutlaka yenilen bir kek türüdür. Bazı yerlerde ismine ekmek de denilen bu tarifi hadi gelin hep birlikte hazırlayıp sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.
Panettone Keki (Christmas Keki) Malzemeleri
- 5 yemek kaşığı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 150 gram pudra şekeri
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 5 adet yumurta
- 1 adet vanilya çubuğu (ya da 1 paket vanilya)
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 500 gram ekmek unu
- 200 gram karışık kuru meyve
- 1 çay bardağı brendi
Panettone Keki (Christmas Keki) Nasıl Yapılır?
- İlk olarak bir kabın içerisine maya, ılık süt ve bir çay kaşığı şekeri ilave edip karıştırın ve mayalanması için 4-5 dakika bekletin.
- Diğer şekeri bir kabın içerisine tereyağı ile ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Limon kabuğu ve portakal rendelerini ekleyin.
- Ardından yumurtaları teker teker ilave edin.
- Bir yemek kaşığı unu da ekleyip iki dakika daha karıştırmaya devam edin.
- Unu ve bir tutam tuzu büyük bir karıştırma kabının içerisine alın ve karıştırın.
- Karışımın ortasına bir havuz açıp içerisine mayalı karışımı ilave edin ve tahta kaşık yardımı ile karıştırın.
- Ardından yumurtalı karışımı da ekleyip iyice yoğurun.
- Hamur hafif toplar kıvamda olunca tezgaha hafifçe un serpin ve hazırladığınız hamuru tezgaha alıp yoğurun.
- Hamur hafif ele yapışır bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Ardından bir kabı yağlayıp içerisine hazırladığınız hamuru ekleyin ve üzerini streç film ile kapatın.
- Hamur iki katına çıkıncaya kadar ılık bir ortamda mayalandırın.
- Başka bir kabın içerisinde kuru meyveleri brendiyi en az bir saat dinlendirin.
- Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve içerisine kuru meyveli karışımı ekleyip beş dakika daha yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru yuvarlak hale getirin ve kenarları yüksek olan bir kabın içerisine ekleyin.
- Üzerini nemli bir bez örtüp en az 5 cm kabarana dek mayalandırın.
- Mayalanan hamurun üzerine hafif bir çarpı şeklinde çizik atın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-50 dakika pişirin.
- Soğuyunca kesip servis edebilirsiniz.
Panettone Keki (Christmas Keki) Püf Noktaları
- Doğru Maya Kullanımı: Mayanın aktifleşmesi için ılık süt ve bir çay kaşığı şeker ekleyin, bu mayanın hızla aktifleşmesini sağlar.
- Tereyağının Kıvamı: Tereyağının oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, böylece karışıma daha kolay karışır ve hamur daha pürüzsüz olur.
- Yoğurma Süresi: Hamuru yeterince yoğurmak, glutenin gelişmesini sağlar ve hamurun kabarmasını artırır.
Panettone Keki (Christmas Keki) Özellikleri ve Faydaları
Panettone keki, zengin içerikleri ve eşsiz aromasıyla özellikle Christmas zamanı tercih edilen bir tatlıdır. İçerisinde bulunan kuru meyveler, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin olup, sağlığınıza katkıda bulunur. Ayrıca evde yapılan panettone, katkı maddesi ve koruyucu içermez, bu da daha sağlıklı bir seçenek olmasını sağlar.
Panettone Keki (Christmas Keki) Tarihi ve Detayları
Panettone, İtalyan mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır ve özellikle Milan bölgesinde popülerdir. Tarihi 15. yüzyıla kadar uzanan bu kek, başlangıçta zengin aileler tarafından Christmas zamanında tüketilirdi. Panettone, yumuşak ve hafif yapısıyla ve içeriğindeki kuru meyvelerle özel bir tat sunar. Günümüzde dünya genelinde pek çok ülkede Christmas zamanı yapılan ve tüketilen bir lezzet haline gelmiştir.
Panettone Keki (Christmas Keki) Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 396 kcal | % 19.8 |
| Karbonhidrat | 43.8 g | % 14.6 |
| Lif | 1.3 g | % 5.2 |
| Protein | 5.5 g | % 11.1 |
| Yağ | 20.9 g | % 32.2 |
| Kolesterol | 68.4 mg | % 22.8 |
| A Vitamini | 68.8 IU | % 1.4 |
| C Vitamini | 0.9 mg | % 1.6 |
| Potasyum | 127.0 mg | % 3.6 |
| Kalsiyum | 52.6 mg | % 5.3 |
| Demir | 0.9 mg | % 5.3 |
Harika kek tarifleri için tıklayın↵
Bizi Takip Edin!
