Islak Kek Tarifi: Yumuşacık Nefis
Yemek Tarifleri
⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta
Islak Kek tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde islak kek yapabilirsiniz.
Ben islak kek yaparken yumurtaları ve şekeri mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
50 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
35 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
380
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.3g
Lif
89.5mg
Kolesterol
50.9mg
Kalsiyum
1.1mg
Demir
111.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 5.7 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.1 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
- 4 adetyumurta
- 1 su bardağıun
- 1 su bardağısıvıyağ
- 1 su bardağışeker
- 3 yemek kaşığıkakao
- 1 paketvanilin
- 1 paketkabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1.5 su bardağısüt
- 1 su bardağışeker
- 2 yemek kaşığıkakao
👨🍳 İslak Kek Nasıl Yapılır?
1
Yumurtaları ve şekeri mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
2
Sıvıyağ, kakao, un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3
Yağlanmış borcama kek harcını dökün ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
4
Sos için; süt, sıvıyağ, şeker ve kakaoyu bir tencerede karıştırarak kaynatın. Kıvamlı bir sos elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
5
Kek fırından çıkar çıkmaz dilimleyin ve hazırladığınız sıcak sosu kekin üzerine eşit şekilde dökün.
6
En az 1 saat sosunu çekmesi için beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Yumurtaları ve şekeri mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
Sıvıyağ, kakao, un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Sos için; süt, sıvıyağ, şeker ve kakaoyu bir tencerede karıştırarak kaynatın. Kıvamlı bir sos elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Kek fırından çıkar çıkmaz dilimleyin ve hazırladığınız sıcak sosu kekin üzerine eşit şekilde dökün.
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Islak Kek servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Islak Kek tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Islak Kek buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Islak Kek yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Islak Kek kaç kişilik?
Bu tarif 8-10 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Islak Kek dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Islak Kek malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.