- Oylarınızı Bekliyoruz!
Cheesecake, herkesin favorisi olabilecek tatlılardan biridir. Özellikle kremamsı dokusu ve hafif lezzeti ile sade cheesecake, klasik tarifler arasında başı çeker. İster sade bir şekilde isterseniz üzerine meyve sosları ekleyerek cheesecake’i zenginleştirebilirsiniz. Yapımı her ne kadar karmaşık gibi görünse de püf noktalarına dikkat ettiğinizde, evde yapabileceğiniz en lezzetli tatlılardan biridir. Gelin, bu sade cheesecake tarifini adım adım birlikte hazırlayalım ve mutfağınızda şefliğin tadını çıkarın!
Cheesecake’in temel püf noktalarından biri, peynir karışımını hazırlarken çok fazla çırpmamaktır. Bu basit ama kritik adım, cheesecake’in pürüzsüz ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca su banyosunda pişirme yöntemi de cheesecake’in çatlamasını önler ve mükemmel bir kremsi doku elde etmenize yardımcı olur. Cheesecake, pişerken sabır gerektiren bir tatlıdır; bu yüzden, piştikten sonra fırında dinlendirilmesi de lezzetini ve dokusunu artıran önemli bir adım.
Cheesecake’in soğutulma süresi, tatlıyı servis etmeden önce sabırlı olmanız gereken bir başka noktadır. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında dinlendirilmesi, cheesecake’in kıvamını bulmasına yardımcı olur. İdeal olarak, bir gece boyunca buzdolabında bekletmek en iyi sonuçları verir. Üzerine dökeceğiniz meyve sosu ya da reçelle lezzetini daha da katlayabilirsiniz. Şimdi bu nefis sade cheesecake tarifine göz atalım.
Bu tarifte, hem tabanın kıtırlığı hem de peynirli karışımın kremsi dokusunu mükemmel bir uyumla birleştiriyoruz. Misafirlerinize servis ederken üzerini meyve, çikolata sosu ya da reçelle süsleyerek görselliğini ve lezzetini artırabilirsiniz. Cheesecake’in o büyüleyici tadını yakalamak için işte tarif!
Sade Cheesecake Malzemeleri
Tabanı için:
- 100 gram tereyağı
- 2 paket burçak bisküvi
Peynirli karışım için:
- 700 gram labne peyniri
- 350 gram toz şeker
- 160 gram yoğurt
- 5 gram vanilya (1 paket)
- 25 gram nişasta
- 3 adet yumurta
Sade Cheesecake Yapılışı
- Bisküvi Tabanının Hazırlanması: Bisküvileri robotta çekip un haline getirin. Tereyağını eritip bisküvi ile karıştırın ve kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın. Donması için buzdolabına koyun.
- Peynirli Karışımın Hazırlanması: Labne peyniri, toz şeker, yoğurt, vanilya ve nişastayı karıştırın. Ardından yumurtaları tek tek ekleyip, fazla çırpmadan karıştırın.
- Cheesecake’in Fırına Hazırlanması: Donmuş bisküvi tabanını çıkarın ve peynirli karışımı üzerine dökün. Kalıbın dışını alüminyum folyo ile sarın.
- Su Banyosu ile Pişirme: Fırın tepsisine cheesecake kalıbını yerleştirip, iki parmak yüksekliğinde sıcak su ekleyin. 170 derece fırında 1 saat pişirin.
- Fırında Soğutma: Piştikten sonra fırını kapatın ve tatlıyı 20 dakika fırında bekletin.
- Soğutma ve Servis: Cheesecake’i buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Üzerine meyve sosu ekleyerek servis edin.
Sade Cheesecake Püf Noktaları
- Peynirli karışımı fazla çırpmayın. Bu, tatlının pişerken kabarmasını ve sonrasında çatlamasını önler.
- Su banyosu yöntemi, cheesecake’in yumuşak ve kremsi olmasını sağlar.
- Pişirdikten sonra tatlıyı aniden soğutmayın, fırında dinlendirerek çatlamayı önleyin.
Sade Cheesecake Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 294 kcal | % 14.7 |
| Karbonhidrat | 20.3 g | % 6.8 |
| Lif | 1.4 g | % 5.6 |
| Protein | 6.1 g | % 12.2 |
| Yağ | 20.2 g | % 31.0 |
| Kolesterol | 69.2 mg | % 23.1 |
| A Vitamini | 171.7 IU | % 3.4 |
| C Vitamini | 4.0 mg | % 6.6 |
| Potasyum | 116.9 mg | % 3.3 |
| Kalsiyum | 51.9 mg | % 5.2 |
| Demir | 0.6 mg | % 3.2 |
Bizi Takip Edin!
