Şorbik Tarifi: Doğu Anadolu’nun En Özel Lezzeti! 45 Dakikada Hazır, Pratik ve Nefis!

Doğu Anadolu mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan şorbik tarifi, yöresel ve özgün tadıyla sofralarınıza geliyor. Lezzetli ve besleyici bu yemeği gelin hep birlikte deneyimleyelim. Kolay yapımı ve eşsiz tadıyla şorbik, ailenizin ve misafirlerinizin favorisi olacak. 45 dakikada hazırlayabileceğiniz bu pratik tarif ile Doğu Anadolu’nun geleneksel mutfağını keşfedin.

Şorbik, dana kuşbaşı ve haşlanmış nohutun enfes bir birleşimidir. Bu tarifte, etin yumuşacık olması ve baharatların tüm lezzetini yemeğe katması için dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunuyor. Şorbik, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak ve besleyici özelliği ile enerji verecek bir yemektir. Doğu Anadolu mutfağının bu özel tarifini denemek için sabırsızlanacaksınız.

Şorbik tarifinin malzemeleri, genellikle her evde bulunan temel malzemelerden oluşur. Dana kuşbaşı, nohut, soğan ve baharatlar ile hazırlanan bu lezzetli yemek, özellikle özel günlerinizde ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Şimdi, bu nefis şorbik tarifinin malzemelerine ve yapılışına göz atalım.

Bu tarifin en önemli noktalarından biri, nohutları bir gece önceden ıslatmak ve iyice haşlamaktır. Böylece nohutlar yumuşacık olacak ve yemeğin içinde mükemmel bir doku sağlayacaktır. Ayrıca, etleri kavururken dikkatli olmak ve soğanları ince doğramak da yemeğin lezzetini artıracaktır.

Şorbik tarifini hazırladıktan sonra, sıcak olarak servis edip sevdiklerinize sunabilirsiniz. Bu lezzetli ve besleyici yemeği mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzeti çok sevecek.

Şorbik Malzemeleri

• 500 gram dana kuşbaşı
• 2 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3-4 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı süt

Şorbik Yapılışı

1. İlk olarak bir gece önceden ıslatmış olduğunuz nohutların suyunu süzüp ocakta kaynayan suyun içine ekleyin ve nohutlar iyice haşlanana kadar pişirin.
2. Bir tencere içerisine sıvıyağ ve etleri ilave edip iyice kavurun. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Soğanlar pembeleştikten sonra haşlanmış nohutları ve baharatları ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave edip pişmeye bırakın.
4. Yemeğiniz kaynamaya başladığında, altını kısıp 20-25 dakika kadar pişirin. Pişmeye yakın, sütü ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
5. Şorbik hazır olduğunda sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

• Nohutları bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve nohutların yumuşak olmasını sağlar.
• Etleri kavururken yüksek ateşte hızlıca kavurmak, etlerin mühürlenmesini ve suyunu kaybetmemesini sağlar.
• Soğanları ince doğrayarak yemeğin içinde tamamen erimesini sağlayabilirsiniz.
• Yemeğe süt eklemek, şorbik’e daha kremsi bir doku ve zengin bir tat kazandırır.

Özellikleri ve Faydaları

Şorbik, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. İçerisinde bulunan dana eti, yüksek protein içeriği ile vücudun ihtiyacı olan enerjiyi sağlar. Nohut, lif ve bitkisel protein kaynağı olarak sindirimi düzenler ve uzun süre tok tutar. Soğan ve baharatlar ise yemeğe lezzet katar ve sindirim sistemine faydalıdır. Bu yemek, özellikle kış aylarında vücudu ısıtır ve enerji verir.

Şorbik’in Tarihi

Şorbik, Doğu Anadolu’nun geleneksel yemeklerinden biridir. Tarihi çok eskilere dayanan bu yemek, bölgede özellikle soğuk kış günlerinde sıklıkla tüketilir. Şorbik, yöresel mutfağın önemli bir parçası olup, aileler arasında nesilden nesile aktarılan bir tariftir. Doğu Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü yansıtan bu yemek, günümüzde de hala sofralarda yerini korumaktadır.

Şorbik Besin Değerleri

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin